葉酸と聞くと、女性や妊娠中に必要な成分・・・と思い込んでいました。
が、実は今日本のがん発症率が一番高いともいわれている「大腸がん」を予防する効果が期待できるそうです。
その効果は大腸がん発症リスクを3割も下げるとも言われています。
妊娠前から意識的に摂取しておくことが、胎児によい影響を与えるといわれている葉酸は、妊娠を考える女性だけでなく現代人にとってなくてはならない栄養素なのかもしれません。
葉酸もたらす大腸がんのリスク軽減とは？
海苔に含まれていた驚異の葉酸量！
一般的に葉物野菜に多く含まれている葉酸ですが、100gあたりで見てみると意外な結果がわかりました。
| 枝豆 | 320㎍（マイクログラム） |
| ブロッコリー | 210㎍（マイクログラム） |
| ほうれん草 | 210㎍（マイクログラム） |
| 春菊 | 190㎍（マイクログラム） |
| アスパラガス | 190㎍（マイクログラム） |
一般的に葉酸の含有量が多いとされてきた以上の食品よりも、群をぬいて多く葉酸を含む食品、それが「海苔」だったのです。
なんとその葉酸含有量は1,900μg/100ｇと圧倒的な数値。
しかもこの数値は焼き海苔のデータです。（五訂日本食品標準成分表より）
次は1,600μg/100ｇの味付け海苔、1,500μg/100ｇの岩のりと続きます。
つまり、葉酸含有量でみると焼き海苔は枝豆の6倍も多いということがわかります。
本来海苔は秋に収穫されるものを「1番海苔」と呼び、この時期の海苔の葉酸含有量は普段の1.5倍であるともいわれています。
1日に摂取しておきたい葉酸の量とは？
大腸がんの予防を考えた上での理想的な葉酸の摂取量は、1日400㎍といわれています。
一般的な日本人の平均摂取量は、およそ1日280㎍程度ともいわれており、目標値には達していません。
ごく、一般的な焼き海苔１枚だと葉酸60μｇを摂取できるので、1日400㎍を海苔だけで考えるなら7枚も食べることに。
平均摂取量の280㎍を差し引いても2枚は食べなくてはなりません。これはけっこうな量です。
また、海苔の過剰摂取は過剰な食物繊維により便秘を引き起こしてしまったり、すでに大腸がんの場合は悪化を招くという懸念もあるので注意が必要なようです。
葉酸自体の過剰摂取に関しては、水溶性のビタミンの一種のため多すぎた分は尿として外へ排出されるため大きな心配はいりません。
されど、すい臓がんや食道がん予防にもつながると言われている海苔。
食べ合わせるとさらに葉酸を効果的にする食材もあるので、一緒に摂取するようにしていきましょう。
海苔と相性のよいのは、ビタミンB6やB12が多く含まれる食品です。
日本人にはビタミンB6が不足しているといわれていますが、ビタミンB6、B12も葉酸と並んでがん予防には非常に効果があります。
ビタミンB6、B12は主に、まぐろ、いわし、かつお、牡蠣、さんま、いくら、赤貝などの魚介類に多く含まれています。
生魚と海苔の組み合わせはとてもよく、お寿司は葉酸摂取にもってこいの料理といえますね。
鉄火巻や、ネギトロ、いくらの軍艦、美味しいうえに栄養素もしっかりとれるとは日本人のアイディアに頭がさがります。
葉酸が大腸がんを遠ざける理由
あくまで葉酸は、大腸がんを完治させるものではありません。
いわゆる、がんになる手前の「前がん状態」からがん細胞へと変化していくのを妨げる効果があるといわれているにすぎません。
しかし、大腸ポリープからがんへと移行してしまうケースはとても多く、大腸がん予防への効果が期待できる考えられています。
また、血液中の葉酸濃度が高いと大腸ポリープができにくいということもわかっています。
血中濃度が少ない人と比べると、女性では2割、男性なら5割もリスクが減るそうです。
焼き海苔に絶大な量の葉酸が含まれていることはわかったものの、毎日海苔で葉酸の基準値まで摂取するのはやはり難しいことですね。
葉酸のサプリメントは、たくさん販売されていますし、私も妊娠前後飲んでいましたが、どれを選べばよいのかわからない・・・というのもホンネではないでしょうか？
葉酸サプリメントには天然と合成がある
ビタミンB群の1つである葉酸の総摂取量（食品とサプリメントからの摂取量）の増加によって、大腸（直腸結腸）がんのリスクを下げることができるという可能性が、10万人近くの人々を対象とした研究によって示された。米国がん協会のVictoria Stevens 氏らの研究結果が、Gastroenterology誌2011年7月号に掲載された。出典：がんナビ
サプリメントで、葉酸を補うことは日本でもだいぶ普及してきているのではないでしょうか？
ところがどれを選んでよいのかがわからないのも、現状といえます。
葉酸サプリメントには、天然と合成がありどちらがよいかは研究結果によって分かれてしまっているようです。
ですが、安価な合成サプリも蔓延しているためサプリメント選びには慎重にならざるを得ません。
私もずっと愛飲している葉酸サプリは、厚生労働省の推奨している「モノグルタミン酸型」という葉酸で体内吸収率がとても高いものです。
放射能や農薬残留検査もしっかりと行われている製品なので、安心して飲むことができます。
また一緒に摂取しておきたい、ビタミン群、ミネラル群も豊富に含まれています。
ベルタ葉酸サプリ
そして、サプリメントにはどうしても抵抗があるという方には葉酸の沢山含まれた美力青汁ヘルシーがおすすめ。
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酵素と同じように、私たちに必要不可欠である葉酸。
積極的に摂取していくことが、健康のカギといえそうです。
