肉食女子を筆頭に、食べるの大好きな女子の皆様、必見ですよ～
食べておいしい肉、魚、牛乳、卵などは栄養はあるものの
私たちの体に大きな負担をかけるんです。
特にお肉。
熟成肉などのブームもあり、肉食女子なる言葉もあふれるこの頃ですが
動物性たんぱく質は、なかなかうまく消化できません。
毒消しできる食べ合わせ、知っておきましょう♪
目次
消化がうまくできないとどうなるの？
消化ができない食べ物は、老廃物となり私たちの腸や血液に溜まってしまいます。
そして酸化するとこれが「毒」となり体に悪影響を及ぼし肌荒れなどを起こします。
さらには、この酸化した毒が原因で成人病やがんになってしまうことも。
されど美味しいお肉やお魚。
健康を維持しながら美味しく食べていくには「食べ合わせ」が肝心。
消化には、「酵素」が大切。
お肉にはお肉に合った、魚には魚に合った酵素を持つ食品を食べ合わせることで
食べたものをしっかりと消化することができるのです。
毒消しできる食材 食べ合わせまとめ
陽性で酸性の食べ物には、陰性でアルカリ性のものを合わせるのがポイント
肉類
動物性の脂肪は体内で固まりやすく、消化酵素が多く必要
理想は肉見た目の3倍量の温野菜等
揚げ物には必ずレモンをかけましょう。
★牛肉
じゃがいも、ブロッコリー、ピーマン、トマト、もやし、りんご
★鶏肉
椎茸、ねぎ、こしょう、にんにく
★豚肉
メロン、しょうが
魚類
海藻やかんきつ類も毒消しになります。
一般的に添えられている薬味はきちんと毒消しにそっているようです。
★サンマ→大根おろし
★かつお→しょうが
★まぐろ→わさび
★サバ→お酢
★うなぎ→さんしょう
卵・乳製品
牛乳は高温殺菌のものは、低温殺菌のものより毒性が高い。
★卵
トマト、にんにく、ねぎ、ニラ、お酢
★乳製品
きのこ
砂糖
精製された白い砂糖はとても有害。
砂糖は血中のカルシウムイオンを欠乏させ、赤血球を崩壊させます。
本来、人体にはフルーツや穀物、野菜の甘みがあれば十分です。
健康第一に考えるなら、砂糖は控えメープルシロップなどでの代用がおすすめ。
お酒・タバコ
お酒はあくまでたしなむ程度がもちろん理想的。
よく塩をなめながら日本酒を飲んでいるおじさんをお見かけしますよね。
実は日本酒と天然塩はとても相性がよく、日本酒の毒は塩で中和されるそう。
★お酒
味噌汁（しじみが最良）
二日酔いにはビタミンＣ豊富な柿
おつまみには、塩気の効いた植物性のもの
蒸留酒（ブランデー・ウイスキー）より醸造酒（ワイン･日本酒など）が好ましい
お肉やお魚にはワイン
★タバコ
味噌
味噌のアミノ酸はニコチン解毒にも効果的。
ただ組み合わせてただけじゃなかった「付け合せ」たち
とんかつとキャベツの千切り
キャベツの食物繊維は豊富で、とんかつの油分の吸収をおさえ、解毒作用も。
高カロリーなとんかつのカロリー燃焼にも役立ちます。
また、キャベツ特有のビタミンＵは、胃酸過多による胃のムカツキを抑え、
消化吸収を助けます。
カレーライスとらっきょう
カレーは脂っこいので、胃もたれしてしまうことありますよね。
らっきょうには塩化アリルという成分が含まれており、食欲増進や胃の保護、
ビタミンＢ1の吸収も高めます。
なので、カレーにはビタミンＢ1豊富な豚肉を使うのが最もおすすめ。
納豆とネギ
納豆とネギは味覚的な相性だけでなく、納豆に含まれるビタミンBは
ネギに含まれるアリシンという成分によって吸収率をUPさせます。
納豆とネギをいれた納豆オムレツも最強の組み合わせです。
からあげとレモン
レモンに含まれるクエン酸は唾液・胃液の分泌を促進します。
またビタミンＣには血中のコレステロールを下げたり、抗酸化・抗がん作用も
あるといわれています。
さらには肝臓の働きも活発にするためおつまみには最適。
ビールとキムチ
キムチにはナイアシンが含まれており、二日酔いの原因になるアセトアルデヒドを
分解してくれます。
肝機能もUPさせ、解毒作用も強化するタウリンも含まれているのでビールに
キムチは欠かさないようにしたいですね。
ステーキとクレソン、ニンニク
クレソン独特の苦みや辛みは消化を促進します。
ステーキは実は塩分も高いため、口の中が乾きがちですがクレソンは乾きを
とってくれる効果も。
さらに、ニンニクを一緒に摂取することで消化が促進されます。
王道はニンニクチップですがすりおろしが理想です。
レバーとニラ
ニラはレバーの臭みを取るだけではありません。
ビタビンBを豊富に含むレバーですが、ニラにはらっきょう同様、塩化アリルが
含まれるのでビタミンB1の吸収をUPさせ、体内に長くビタミンB1をとどまらせるため
疲労回復につながります。
生ハムとメロン
生ハムとメロンも一緒に食べると美味しい、だけではありません。
生ハムは通常のハムよりも塩分が高いので、メロンに含まれるカリウムによって
塩分を対外に排出。
メロンには、高血圧予防、コレステロールの軽減、肥満防止効果のあるギャバ、
パントテン酸が含まれています。
生ハムのアミノ酸は熟成効果で普通のハムの12倍ともいわれ、メロンはビタミンCや
食物繊維の宝庫。
美容に関しても最強の食べ合わせといえます。
毒消しの食べ合わせまとめいかがでしたか？
単に美味しいから一緒についているわけではなかった付け合せたち。
解毒が期待できる食べ合わせ、知っておくと食べ方も変わってきますね。
生ハムメロンにはびっくり。
正直メロンは苦手ですが、今後は手を伸ばして見ようかと思います。
