今日ご紹介するレシピはコーンクリームの冷製リゾット。
コーンクリーム缶を使ってお手軽に作る事ができますよ～！
トッピングのズッキーニとベーコンがアクセントになって、リゾットに
とってもよく合うんです♪
クリーム味の冷たいリゾット、暑い日にもおすすめで～す！
コーンクリームの冷製リゾット〈分量2人分〉
●ご飯 お茶碗に軽く2杯分 A ●コーンクリーム缶詰 1缶（200g） ●牛乳 200cc ●コンソメ顆粒 小さじ1 ●塩、こしょう 適宜 ●ズッキーニ 1/3本 ●ベーコン 80g ●オリーブオイル 小さじ2 ●ブラックペッパー 適宜 ●粉チーズ 適宜
〈作り方〉
お鍋にAを入れ温めます。
コンソメが溶けたら塩、こしょうで味を整え火から下ろし冷まします。
粗熱が取れたらボウルなどに移し冷蔵庫でよく冷やします。
ズッキーニ、ベーコンは角切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し炒めます。
ズッキーニに火が通ったら塩少々とブラックペッパーを振り、
お皿に取り冷ましておきます。
ご飯をザルに入れ流水で洗い、ぬめりを取ります。
ボウルにご飯、冷えたスープを入れさっと混ぜ合わせたらお皿に盛ります。
炒めたズッキーニ、ベーコンを乗せ粉チーズをかけ出来上がりです♪
パプリカのスパイシー炒め 〈分量2人分〉
●パプリカ 1個 ●ウィンナー 2、3本 A ●カレー粉 小さじ1 ●ガラムマサラ 小さじ1 ●醤油 小さじ1/2 ●塩、こしょう 適宜
〈作り方〉
パプリカ、ウィンナーは薄切りに。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し炒めます。
Aをふり、仕上げに塩こしょうで味を整えて出来上がりです♪
トマトマスタードドレッシングサラダ 〈分量2人分〉
●トマト 1個 A ●お酢 大さじ1 ●オリーブオイル 大さじ1 ● マスタード 小さじ2 ●砂糖 小さじ1/2 ●塩 ひとつまみ ●ブラックペッパー 適宜 ●お好きな生野菜 適宜
〈作り方〉
トマトはざく切りにします。
ボウルにAを混ぜ合わせ、ざく切りにしたトマトを汁ごと加え
混ぜ合わせたらトマトドレッシングの出来上がりです♪
お好きな生野菜にかけてお召し上がりください。
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