餃子ってどうしても皮が余分に余ってしまうことありませんか~? うちでも先日、餃子の皮が余っていたので揚げ餃子を作ってみることにしました。 中にはむき海老と玉ねぎをメインに、更にはんぺんも加えているのでふわっふわ~に仕上がります♪ お酒のおつまみにもぴったりですよ~。 見た目も可愛いので、…
以前、牛肉のトマトクリームソースをご紹介したのですが、牛肉を海老に変えてアレンジしたものをお料理教室でご紹介したらとても好評でした。 簡単なのに、本格レストラン風味!と生徒さん達が大絶賛してくれましたので、こちらにもUPしておきます♪ 以前の、簡単&時短なのに本格派!ストロガノフアレンジで牛…
今日ご紹介するのは、簡単でお弁当にも美味しいエビカツです。 はんぺんを混ぜてプリプリふわふわに仕上げます~! 揚げ物を作る際に面倒な、卵&小麦粉をつける作業は省いてしまいますよ~。 タネにマヨネーズが入っているのでしっかりパン粉がつきます。 揚げ油も少量でオッケーなのでヘルシーに仕上…
今日は海老とブロッコリーのデリ風サラダのご紹介です! 海老とブロッコリーと卵って間違いのない組み合わせですよねっ。 色もとっても綺麗で食卓が華やかになり、おもてなしにもぴったりな一品です。 大きめの具材がゴロゴロしているので、食べ応えも充分。 マヨネーズだけだとちょっと重いので、ヨーグル…
炊飯器で出来るパラパラ海老ピラフのご紹介です! 炊飯器で作るとベタッとしがちですが具材をバターで炒めておくことと、水分を少しだけ減らし、お米は浸水させずに炊く事でパラパラの仕上がりになります。 炊飯器で作ったピラフは味もぼやけがちですが、仕上げに入れるコンソメ&バターでしっかり味もつ…
今日は焼売の皮を揚げ衣に使ったレシピをご紹介しま~す。 衣はカリカリに、中の海老はプリプリに仕上がりますよ。 揚げたてももちろん美味しいのですが、お弁当のおかずにもなる一品です! コーンのムースは作り方が簡単なのに手が込んで見えるありがたい一品。 コーンの優しい甘さが前菜にぴったりなんです。…
まだまだ寒い日が続いていますね。すっかり我が家はインフルと風邪にやられてしまいました・・・・。 そこで今日は、ほっこり温まるクリーム煮のご紹介です~。 海老とベーコン両方の旨味がスープに出ていてとっても美味しいですよ! コーンの甘みも効いています。 他のお野菜を入れたり、海老を鶏肉にしたりア…
パスタを別茹でする必要がなく、フライパンひとつで完成するナポリタンのご紹介です。 前回もフライパンひとつで仕上げるワンポットパスタをご紹介してますが、今回も簡単でお片付けも楽ちん。 濃厚な仕上がりにする為に、牛乳を加えるのがポイントです♪ お野菜などは冷蔵庫にあるお好きな物を入れてくださいね。…
豆腐クリーム、ヘルシーで大人気ですね。 ホワイトソースや生クリームを豆腐クリームに変えるだけでお料理のカロリーは 25%~35%程度もダウンさせることができちゃいます! しかも豆腐クリームを作るとき、調味料を変えれば色んなアレンジがで可能♪ 保存方法は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で3日くらいが…
何やら話題のレモンカード。 気になるので作ってみました~。 巷ではレモンカードはスイーツへのアレンジが多いようですが、お料理に使っても とっても美味しいことを発見! 今回は第一弾として、アレンジレシピは鱈のムニエルと海老マヨ風なサラダです。 是非いちどお試しあれ。 レモンカード、常備…
>レシピグログmagazine2016秋号掲載
>SAKURA 2015年 冬号掲載