「水漬けパスタ」ご存知ですか？
これを知った時はなんて画期的〜と興奮してしまいました（笑）
水につけておいたパスタを1分茹でるだけでモチモチ生パスタのような食感になるんです。
茹で時間1分というのも時短で嬉しい～♪
水につけておく時間の目安は3時間～半日くらいです。
水につけておく時間が長い～今すぐ食べたい～と言うときは、あらかじめ冷凍保存しておくことも可能なんですよ！
時間がある時に水漬けしておいて、水気を切ったパスタを小分けにし、ラップに包んで冷凍庫へ。
食べる時はたっぷりの湯で、凍ったまま1分～2分茹でるだけです。これは常備しておくととっても便利♪
今日は水漬けパスタを使って、ソースを作ったフライパンにパスタを入れたら1分煮込むだけで出来る、明太子のクリームパスタを作りました。
濃厚クリーミーでとっても美味しいですよ～！
時短&モチモチ生パスタ風！水漬けパスタで明太子クリームパスタ〈分量1人分〉
●明太子 1腹 ●パスタ 100g A ●生クリーム 100cc ● 牛乳 100cc ● 鶏がらスープの素 小さじ1/2 ●バター 15g ●刻み海苔 適量
〈作り方〉
水の入った容器にパスタを入れて蓋やラップをし放置します。
今回は3時間弱でした。
水につけたパスタは色も白くなり、持ち上げると柔らかいのがわかります。
明太子は皮を残し身を包丁で削ぎ取っておきます。
フライパンにAを入れ、
グツグツしてきたらパスタを入れ1分煮込みます。
火を入れると白かったパスタの色がいつも通りの色に戻るのも面白いです♪
※パスタを加える時はしっかり水切りをする必要はありません。
パスタの硬さを確かめて、よければ明太子を加え全体を混ぜ合わせたら火を止め器に盛ります。
パスタが固いようならもう少し火を入れてくださいね。
仕上げにお好みであさつきや刻み海苔を乗せたたら出来上がりです♪
柿とクリームチーズと生ハムのサラダ〈分量2人分〉
●柿 1/2個 ●クリームチーズ 20g ●生ハム 3枚 ●サラダ用野菜 お好みで ●お好みのドレッシング 適量
〈作り方〉
柿は食べやすい大きさにカットしボウルに入れます。
手でちぎったクリームチーズ、生ハムを加え
さらにサラダ用のお好みの野菜、レタスやきゅうりを加え、
お好みのドレッシングで和えたら出来上がりです♪
今回は市販のフレンチドレッシングで和えました。
トマトとアボカドのマヨチーズ焼き〈分量2人分〉
●トマト 1個 ●アボカド 1個 ●クレージーソルト 適宜 ●マヨネーズ 適宜 ●ピザ用チーズ 適宜
〈作り方〉
トマトは薄切りに。アボカドは種を取り除き薄切りにします。
トマトとアボカドにクレージーソルトを振り交互に並べ、
マヨネーズ、チーズを掛け200度のオーブンで10分焼き色がつくまで焼いて出来上がりです♪
チーズはたっぷりめが美味しいですよ♪。
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