今日は市販の缶詰を使った、簡単なのに見た目が華やかなレシピを２つご紹介します！
豚肩ブロックの煮込みは、市販のデミグラスソース缶を使うのでお手軽！
でもお肉はと〜っても柔らかくジューシーに仕上がりま～す。ソースが絡んでとっても美味しいですよ♪
クラムチャウダーには、あさり缶を使います。
具沢山で旨みが凝縮された美味しいクラムチャウダーがあっという間に出来ちゃいます♪
カプレーゼはちょっとオシャレにクリスマスを意識してグラスに盛り付けてみました！
豚肩ブロックの市販デミグラスソース煮込み〈分量2人分〉
●豚肩ブロック 500g ●玉ねぎ 1/2個 ●にんじん 1/2本 ●長ねぎ 15cm程度 ●にんにく 2片 ●ローリエ 2枚 ●ブイヨン 固形1個 ●水 300cc ●赤ワイン 200cc ●デミグラスソース（ハインツ）1缶 ●サラダ油 適宜 ●薄力粉 適宜
〈作り方〉
今回はタコ糸が巻いてあるブロック肉を使っていますが、巻いてない物でも構いません。
ブロック肉に塩を軽く振り10分程度おきます。（味付けではなく臭みを出すため）
ジップロックにブロック肉を入れ、赤ワイン200ccを入れ、なるべく空気を抜いて1時間程置きます。
（ジップロックをボウルなどに入れると赤ワインが満遍なくお肉に浸かります）
漬け込んだ赤ワインの半量を煮込む時に使います。
玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。
にんにくは4等分にカットします。
長ネギはみじん切りにします。
お鍋にサラダ油とにんにくを熱し香りが出たら、玉ねぎとにんじんを加え色が変わるまで炒めます。
炒め終わったら一旦火を止めておきます。
ジップロックからお肉を取り出し、水分を拭き取り薄力粉をしっかりつけます。
熱したフライパンで全面に、軽く焼き色をつけます。
野菜を炒めたお鍋に水、漬け込んでいた赤ワインの半量（100cc）を加えたら3〜4分グラグラと沸騰させ、アルコールを飛ばします。
アクが出るので取ってください。
焼き色をつけたお肉、ブイヨン、ローリエを入れ蓋をし弱火1時間半煮込みます。
（途中でお肉の上下を変えてください）
1時間半経ったら一旦お肉を取り出し、スープをザルなどで濾します。（面倒な場合はこの工程を省いても大丈夫です）
お鍋に濾したスープとお肉を戻し、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、蓋をしないで時々揺すりながら弱火で30分煮込みます。
お肉を切り分け盛り付け、ソースをたっぷり掛けたら出来上がりです♪
切ったお肉にソースを絡めてから盛り付けても…
あさり缶で簡単クラムチャウダー〈分量2人分〉
●あさり缶 1缶 ●玉ねぎ 1/2個 ●にんじん 1/3本 ●じゃがいも 1/2個 ●ベーコン（2毎 約30g） ●にんにく 1片 ●コンソメ 小さじ1 ●薄力粉 大さじ1 ●バター 大さじ1.5 ●水 300cc ●牛乳 200cc ●塩、こしょう 適宜
〈作り方〉
あさり缶は、身とスープを分けておきます。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは角切りに。
ベーコンは薄切りに。にんにくはみじん切りにします。
フライパンにバターを熱しにんにくを炒め香りが出たら、野菜とベーコンを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めます。
そこへ水、牛乳、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、あさりの身を加え、軽く混ぜ合わせたら味を見て、塩こしょうをしたら出来上がりです♪
グラスに入れておしゃれなカプレーゼ〈分量2人分〉
●モッツァレラチーズ 1袋 ●トマト 1個 ●塩 適宜 ●ブラックペッパー 適宜 ●オリーブオイル 適宜
〈作り方〉
モッツァレラチーズ、トマトは角切りにします。
グラスにトマト、モッツァレラチーズの順に入れ上から塩、ブラックペッパーを振り、仕上げにオリーブオイルをたらしたら出来上がりです♪
今夜のクリスマスイブはこの料理をベースに楽しみたいと思います。
他にもクリスマスに向けてワンプレートレシピをまとめているので参考にしてみてくださいね。
一皿で絵になるように作っていますので、お料理初心者さんでも簡単ですよ～。
炙りサーモン＆枝豆のムース
おつまみカテゴリーにも沢山オードブルを載せています♪
クリスマスにもおすすめのレシピ集
ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいですm(__)m
