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今日は海老とブロッコリーのデリ風サラダのご紹介です！
海老とブロッコリーと卵って間違いのない組み合わせですよねっ。
色もとっても綺麗で食卓が華やかになり、おもてなしにもぴったりな一品です。
大きめの具材がゴロゴロしているので、食べ応えも充分。

マヨネーズだけだとちょっと重いので、ヨーグルトを少し加えているのがポイントですよ♪
是非ご参考になさってください。

デパ地下風海老とブロッコリーのサラダ　〈分量2〜3人分〉

●ブロッコリー 1株　●むき海老 8尾　●白ワイン（酒）大さじ2
 ●卵 2個

 A 
●マヨネーズ 大さじ3　● ヨーグルト 大さじ1　● ハーブソルト 小さじ1/2

 塩、こしょう 適宜

〈作り方〉

海老は背わたを取り除き、フライパンに並べて酒を振りかけたら蓋をし、途中ひっくり返し火を通します。
鍋に、鍋底から1cm程の水を入れ沸騰させます。
卵を静かに入れ蓋をして中火で4分加熱します。

火を止めたら蓋をしたまま5〜6分放置し、水を入れた容器にあげ、冷めたら殻を剥き大きめに切っておきます。
ブロッコリーは小房に分け塩を入れた湯でお好みのかたさに湯で、水気を切っておきます。

ボウルにAを混ぜ合わせておき、そこに海老、ブロッコリー、卵を加え混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がりです。

※ハーブソルトがなければ塩こしょうだけでも大丈夫です。
先日のお料理教室の様子も紹介させてください～っ。
この日のメニューは、

かぼちゃとクリームチーズと胡桃のサラダのレシピはこちらで～す！

かぼちゃとクリームチーズと胡桃のサラダ〈分量2〜3人分〉

●かぼちゃ 1/4個　●クリームチーズ 30g　●くるみ 大さじスプーン山盛り2杯
●砂糖 小さじ1/2〜小さじ1　●マヨネーズ 大さじ2　●生クリーム 大さじ1
●塩、こしょう 適宜

〈作り方〉

かぼちゃは電子レンジで柔らかくします。
砂糖を振りかけ皮ごと潰し、粗熱を取ります。
くるみはビニール袋などに入れ、麺棒で砕きます。
または、手で割ってもいいです。

かぼちゃの粗熱が取れたら、マヨネーズ、生クリーム、胡桃を入れよく混ぜ合わせ、さらにクリームチーズを手でちぎって加えたらざっくり混ぜ合わせて出来上がりです。
クリームチーズがアクセスになり、胡桃の食感が楽しいかぼちゃサラダです！

今回のテーマは「簡単にできるおもてなし料理」でした～♪
1時間もあれば5品完成させる事が出来ちゃいます。

試食タイムではおしゃべりに華が咲いてとっても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ありがとうございました！