クリスマスの前菜にもおすすめな、マリネのご紹介です。
かぶをマリネに使うと生ハムとと～っても合うんですよ！相性バツグンで箸が止まりませんっ。
かぶは薄切りにした時の量が多くてビックリしますが、塩を振って水分を出してから使うのでカサが減りますよ。
作り置きも出来るので、前日につくっておけるのも嬉しいところです！
クリスマスやパーティのテーブルが華やかになります♪
かぶと生ハムのマリネ 〈分量4人分〉
●かぶ 3〜4個 ●トマト 1個（ミニトマトでも） ●玉ねぎ 1/2個 ●生ハム 100g ●塩 小さじ1/3（塩もみ用）
Aマリネ液 ● 酢 大さじ2 ●レモン汁 大さじ2 ● オリーブオイル 大さじ2 ●はちみつ 小さじ1〜 ●すりおろしにんにく 小さじ1 ● ブラックペッパー 適宜 ●塩 小さじ1/3
〈作り方〉
かぶは薄くスライスし、塩を加えしばらくおきます。（10分程度）
水気が出てきたらよく絞って水分を切っておきます。
※しっかり水分を絞ってくださいね。
トマトはざく切りに。
玉ねぎはスライスし、水にさらして辛味を取り、水気を絞っておきます。
Aの材料のオリーブオイル以外を混ぜ合わせます。
そこにオリーブオイルを少しづつ加えながら混ぜ、マリネ液を作ります。
ここで味見をし、すっぱいようならはちみつを増やしてください。
分量はややすっぱめです。
マリネ液に野菜を加えてよく混ぜ合わせ、さらに食べやすくちぎった生ハムを加えざっくりと混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
30分以上は冷やしてください。時間を置くことで味が馴染みます。
※はちみつの代わりに砂糖でも可。
その際、分量はやや少なめに。
※すっぱめにつくっていますので、お好みでお酢、レモン汁を加減してください。
※オリーブオイルの代わりにサラダ油でも大丈夫です。
クリスマスはウキウキしますよね。
我が家でもささやかなパーティをしようかなと思っています。
メイン料理を何にするかいまから悩むところですが、前菜や副菜を決めていくのも楽しい作業のひとつ。
華やかなテーブルになるように心がけようと思っています♪
