海老のトマトクリームパスタ〈分量1人分〉
●海老 5尾 ●ホールトマト缶 1/2缶 ●にんにく 1片 ●玉ねぎ 1/4個 ●生クリーム 75cc ●コンソメ 1/2個 ●塩・こしょう・オリーブオイル 適量
〈作り方〉
にんにく、玉ねぎはみじん切り。海老は3/4等分にカット。
フライパンを弱火にしてオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが
出てきたら玉ねぎを炒める。
透き通ってきたら海老を入れてトマトを潰しながらホールトマト缶を入れる。
コンソメを入れたら煮詰め塩こしょうで味を整える。
最後に生クリームを入れたら煮詰めず火を止める。
食べるドレッシングのサラダ 2人分〈分量1人分〉
●玉ねぎすりおろし 大さじ2 ●人参すりおろし 大さじ2 ●日本酒 25cc ●みりん 25cc ●オリーブオイル 大さじ1 ●酢 大さじ2 ●砂糖 大さじ1 ●しょうゆ 大さじ1 ●塩 小さじ1/2●鰹だし（顆粒） 小1/4
〈作り方〉
日本酒、みりんは鍋で煮切っておく。
冷めたら全ての調味料を混ぜ合わせ出来上がり。
★辛味が気になる方は、すりおろし玉ねぎを電子レンジで軽くチンして
加えるといいです。
トマトガーリックバゲット〈分量2人分〉
●プチトマト 100g Ａ ●オリーブオイル 大さじ1 ●塩 少々 ●黒胡椒 少々 ●バジル（乾燥） 大さじ1/2 ●おろしにんにく 大さじ1/2 ●粉チーズ 小さじ1 ●酢 小さじ1/2
●バゲット 4切れ Ｂ ●バター 適量 ●すりおろしにんにく 適量
●バジル（乾燥） 少々
〈作り方〉
プチトマトは十時に切れ目を入れて熱湯を入れたボールの中に数秒入れて
湯剥きしておく。角切りにし水気を切る。
Ａの調味料とカットしたプチトマトを合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
Ｂを混ぜ合わせたものをバゲットに塗りトースターで焼く。
食べる直前にトマトをバゲットにのせて出来上がり。
食べるドレッシングはとっても好評で大活躍します。
お酒のおつまみプレートに添えたりもしていますよ。
