お弁当やおもてなしにもオススメ♪
手羽元をチューリップにすることで食べやすく、ジューシーになります。
パサつき知らずの唐揚げを是非お試しください‼︎
パサつき知らず!超ジューシー♪手羽元のチューリップ揚げ 〈分量2人分〉
●手羽元 8本程度 A 漬け込み用 ●しょうゆ 大さじ3 ● 砂糖 小さじ1 ● ごま油 大さじ1/2 ●にんにく（すりおろし） 1片分 ●しょうが（すりおろし） 1片分
●片栗粉 大さじ5 ●揚げ油 適量
〈作り方〉
細い方の端を包丁またはキッチンバサミで骨に沿ってぐるっと一回り
切れ目を入れ身を剥がします。
骨に沿って太い方へ包丁をゆっくり動かしていくと、骨から身が離れます。
筋は包丁の先に引っ掛けて切り離します。
ある程度、骨から剥がれたらくるんとひっくり返し、手で丸めて形を整えます。
これで可愛い手羽元のチューリップが完成♪
Aを合わせておきます。
ビニール袋などにAの調味料とお肉を入れたら軽く揉み込み、なるべく空気を
抜いて冷蔵庫で半日程度置いておきます。
漬け込み時間がない場合は、最初に手羽元にフォークでブスブスと穴を
空けておくと30分〜1時間ぐらいの漬け込みでも大丈夫ですよ♪
手羽元は揚げる30分前に冷蔵庫から出しておきます。
冷えたままで揚げると中心まで火が通らない場合があります。
手羽元についた調味料をキッチンペーパーで拭き取ります。
片栗粉をまぶし、余計な粉をはらい落としたら170度の油で色よく揚げます。
油を切ったら出来上がりです♪
大根と人参の梅大葉サラダ 〈分量2人分〉
●大根 5cm分程度 ●人参 3cm程度 ●大葉 2枚 A ●梅干し 2個 ● みりん 小さじ1 ● しょうゆ 小さじ1 盛り付け用 ●大葉 1枚
〈作り方〉
大根、人参、大葉は千切りに。
梅干しは包丁でたたいてペースト状にしておきます。
Aを混ぜ合わせておきます。
大根、人参、大葉をAで和え、お皿に盛りつけたら飾り用の大葉を散らして
出来上がりです。
梅干しの種類によって塩分が違いますので、加える調味料は味を見ながら
加減してください。
色んな歯ごたえが味わえる一品です♪
ガーリックが効いて食欲もすすみま～す。
梅干しと大葉でさっぱり！揚げ物の付け合わせにぴったりな一品です。
カリカリベーコンと野菜のソテー 〈分量2人分〉
●スナップエンドウ 6〜8本 ●ブロッコリー 1/2房 ●プチトマト 3個程度 ●ベーコン 2枚 ●にんにく 1片 ●オリーブオイル 大さじ1/2 ●塩、ブラックペッパー 適量
〈作り方〉
スナップエンドウ、ブロッコリーはお好みの固さに茹でておきます。
プチトマトは半分に切り、ベーコンは薄切りにしておきます。
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、香りが出たら
ベーコンを加えカリカリになるまで炒めます。
スナップエンドウ、ブロッコリーを加え、焼き色がついたら最後にプチトマトを
加え炒め、塩 ブラックペッパーで味を整えたら出来上がりです♪
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