暑い日が続き夏バテ気味な方も多いですが、そんな時こそモリモリ食べて
元気になりましょう～！
今回ご紹介するのはスティック状でパクパク食べやすいスティック肉巻きです。
中にはなんとご飯が入っています～！
フライパンにオーブンシートを敷いてじっくり焼くので、途中でお肉が
はがれちゃった〜なんて事もありません。
お昼ご飯やお弁当に是非お試しください。
お昼ご飯やお弁当にも☆甘辛スティック豚肉巻き〈分量6個分〉
●豚バラ肉 6枚 ●ご飯 240g（1個約40g） A ●しょうゆ 大さじ2 ● 酒 大さじ2 ● みりん 大さじ2 ●砂糖 大さじ1 ●塩、こしょう 適宜 ●ごま油 小さじ2 ●白ごま 適宜
〈作り方〉
ご飯をラップでスティック状に握り冷ましておきます。
※ここでしっかり握っておくと焼いた時に崩れません。
豚バラ肉を広げ軽く塩、こしょうをします。
ご飯に巻きつけます。
（両端もご飯が見えなくなるように巻いてください）
Aのタレを合わせておきます。
フライパンにオーブンシートを敷き、ごま油を入れ中火で熱します。
そこへ肉巻きを並べ転がしながらじっくり焼いていきます。
（今回は一人分の3本ずつ焼きました）
全面に焼き色がついたら一旦火を止めます。
（フライパンが高温になっているため、火を止めずにタレを入れと
焦げてしまいます）
オーブンシートを外し、ひと呼吸置いたらタレを加え、再び火をつけ
肉巻きにタレを絡めます。
お皿に盛り付け、ゴマを散らし出来上がりです♪
お皿には2本ずつ盛り付けましたが、もう1本ずつおかわりしちゃいました。
1本のご飯が少なめなので、1人3本〜4本は食べられちゃいま～す！
たくさん作って是非おかわりしてください。
余ったら冷凍保存も可能です。
お弁当に入れる際は、少し味を濃いめにすると冷めても美味しく召し
上がれますよ～。
甘さはお好みで加減してくださいね。
お手軽に焼肉のタレを使うのもいいですよ。
レンジで簡単☆茄子とえのきとエリンギのピリ辛中華和え 〈分量2人分〉
●茄子 1本 ●えのき 1/2袋 ●エリンギ 1本
A合わせ調味料 ●しょうゆ 大さじ1 ● お酢 大さじ2 ● 砂糖 大さじ1 ● ごま油 小さじ2 ●鶏ガラスープの素 小1/2 ●ラー油 小さじ1（お好みで） ● 白ごま 適宜
〈作り方〉
茄子は細切りにし、シリコンスチーマーで2分加熱します。
シリコンスチーマーを使用しない場合は、耐熱容器に並べ
ラップをし600wで2〜3分加熱します。
えのきは石づきを切り落とし半分に切ります。
エリンギは細切りに。
えのき、エリンギをシリコンスチーマーで1分加熱します。
シリコンスチーマーを使用しない場合は耐熱容器に並べ
ラップをし600wで1分半程度加熱します。
（ご自宅の電子レンジにもよりますので加熱時間は様子を
見ながら加減してください）
ボウルにAの合わせ調味料を混ぜ合わせます。
そこに茄子、えのき、エリンギを加え混ぜたら冷蔵庫で30分程
冷やし出来上がりです♪
ちくわとインゲンのごまネーズサラダ 〈分量2人分〉
●ちくわ 2本 ●インゲン A ●すりごま 大さじ1 ● マヨネーズ 大さじ1 ● しょうゆ 小さじ1/2 ●鰹節 ひとつかみ
〈作り方〉
竹輪は輪切りに。
インゲンはお好みの固さに茹で半分の長さに切ります。
Aの調味料、竹輪、インゲン、鰹節を混ぜ合わせ出来上がりです♪
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