今回は本当に簡単にできる、豚こま切れ肉を丸めて焼くだけのお手軽レシピです。
片栗粉とお酒を加えるので柔らか～く仕上がりますよ。
今回、和風ソースを合わせましたが、照り焼きソースやケチャップ味にするなどアレンジは無限です。
時間が経っても、固くなることがないのでお弁当にもおすすめなんです～。
私も今月末に控えている息子の「運動会お弁当」に入れようかな〜♪と考えていま～す！
豚こま団子の和風ソース〈分量12個分〉
●豚こまぎれ肉 350g ●玉ねぎ 1/2個 ●酒 大さじ1 ●片栗粉 大さじ2 A ●ごま油 大さじ1 ● しょうゆ 小さじ1 ● 塩こしょう 少々 ★和風ソース ●玉ねぎ(みじん切り) 1/3個 ●水 50cc A ●しょうゆ 大さじ2 ●みりん 大さじ1 ●蜂蜜 大さじ1 ●レモン汁 少々 ●にんにくすりおろし 小さじ1/2程度 ★仕上げ用 ●バター 少々
〈作り方〉
和風ソースはAの材料を混ぜ合わせておきます。
豚こま肉に、酒(大1)、片栗粉(大2)を混ぜ合わせます。
※酒、片栗粉を混ぜることで柔らかく仕上がります。
みじん切りにした玉ねぎとAの調味料を加えよく混ぜます。
良く混ざったら、全て混ぜたものを手で握って丸めます。
※まとまりづらい時は手に水をつけると握りやすいです。
フライパンにサラダ油をひいたら、弱めの中火でじっくり焼いて中まで火を通していきます。
両面に焼き色が付いたら余分な油を拭き取り、合わせておいた和風ソースを煮絡め、お皿に盛り付けます。
フライパンに残ったソースに、バター（少々)を加えて軽く煮詰めたら、豚こま団子にかけて出来上がりです！
※和風ソースのはちみつとレモン汁は、砂糖とお酢で代用も可ですがその際は分量を加減してくださいね。
こちらの料理は先日のお料理教室でもご紹介させていただきました。
上はその時のお写真でーす！
他のお料理のレシピも次回ご紹介しますね♪
毎回生徒さんが喜んでくださるので、私はとっても燃えていまーす！
