丸めて揚げるだけでおしゃれな一品になるライスコロッケのご紹介です。
カリカリに揚がったライスコロッケにミートソースをたっぷりつけていただきます。
中からはトロ〜っとチーズが溶け出しますよ。
ミートソースは冷凍ストックしてあるものや、レトルトを使うので簡単です☆
カプレーゼのオーブン焼きは、加熱することでトマトが甘くジューシーになるのでオススメです。
さつまいもの消費に困っている方も多いこの季節。さつまいものポタージュもご紹介しています。
どうぞご参考になさってください。
チーズがとろけるライスボール 〈分量2人分〉
●お米 1合 ●チキンコンソメキューブ 1個
A ●バター 10g ● 塩、こしょう 適宜 ● オレガノ 5振り
●ピザ用チーズ お好みの量
B ●小麦粉 1/2カップ ● 水 1/2カップ
●パン粉 適宜 ●ミートソース（レトルトでも可）お好みの量
〈作り方〉
お米はよく洗ったらチキンコンソメを加え通常通りの水加減で炊いておきます。
ご飯が炊けたらをAを満遍なく混ぜます。
4等分したご飯をラップに広げ真ん中にピザ用チーズを乗せ丸めそのまま冷まします。
混ぜ合わせたBの中にご飯をくぐらせ、パン粉をつけます。
油で色よく揚げます。
お好みのミートソースをかけて出来上がりです。
我が家はこちらで作ったミートソースを冷凍ストックしているのでそれを使いました。
ミートソースの濃度は水やブイヨンで調節してください。
お手軽に市販のレトルトでも美味しいですよ(^-^)
カプレーゼのオーブン焼き 〈分量2人分〉
●モッツァレラチーズ 1袋 ●トマト 1個 ●オリーブオイル 小さじ2 ●ブラックペッパー 適宜 ●塩 適宜
〈作り方〉
トマトは輪切りにし、耐熱皿に並べます。
モッツァレラチーズを手でちぎって乗せブラックペッパー、塩を振り、オリーブオイルを掛けたら、
オーブン又はトースターでチーズが溶けるまで加熱し出来上がりです♪
※塩とブラックペッパーはお好みで量を調節してください。
バジルソースをかけるのもオススメです～。
さつまいものポタージュ 〈分量2〜3人分〉
●さつまいも 200g ●バター 5g ●コンソメキューブ 1個 ●水 200cc ●牛乳 300cc
〈作り方〉
さつまいもはよく洗い輪切りにし皮を剥きます。
適当な大きさに切り水に10分程さらします。
耐熱皿にさつまいもを並べラップをし電子レンジ600wで4〜5分加熱します。
※加熱時間は中の様子を見ながら加減してくださいね。
さつまいもが柔らかくなるまで加熱してください。
鍋に移しバターを加え火をつけます。
バターが全体にまわったら水、コンソメを入れさつまいもがホロホロ崩れる程度まで煮ます。
途中、水分がなくなったら水を足してください。
粗熱を取りミキサーにかけます。
※もったりし過ぎて、うまくミキサーがまわらない時は材料内の牛乳300ccのうち、100ccを加えるといいですよ。
鍋にあけ、牛乳を加え温まったら出来上がりです♪
今回使用したミートソースは、こちらのレシピで。
＞＞しっかり味のミートソースとスパニッシュオムレツでおかわり続出！
