チキンのトマト煮込み〈分量〉2人分
●鶏もも肉 1枚 ?●玉ねぎ 小1/2個 ●しめじ 1/4個 ●にんにく2片
Ａ ●トマト缶 1/2缶 ●固形コンソメ 1個 ●水 80cc Ｂ ●ケチャップ 大2 ●ウスターソース 大1/2 ●砂糖 大1
●牛乳 25cc ●塩・こしょう 少々 ●オリーブオイル 大1 ●薄力粉 大1
〈作り方〉
鶏肉は塩こしょう（分量外）をして一口大に切り薄力粉をまぶしておく。
玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出てきたら
鶏肉を 皮目から焼いていき、両面焼き色がついたらお皿にあけておく。
同じフライパンに、玉ねぎ、しめじを炒めＡを入れ、煮立ったら鶏肉を
戻し入れ再び煮立せる。
Ｂを加え弱火で煮込む。 水分が1/3程度になったら牛乳を加え煮立たせ
塩、こしょうで味を整える。
生ハムマリネ 〈分量〉2人分
●生ハム 50g ●玉ねぎ 1/2個 ● プチトマト 4個 ●きゅうり 1/4個●レタス 2枚 ★マリネ液 ● 酢 40cc ●レモン汁 大1 ●塩 小さじ1/4 ●砂糖 小さじ1 ●黒胡椒 適宜
〈作り方〉
玉ねぎをスライスし水にさらし辛味をとる。 きゅうりは輪切り、プチトマトは角切り、
レタスは適当な大きさにちぎっておく。
マリネ液の脂以外の調味料をよく混ぜ、そこに油を少しづつ加え撹拌する。
マリネ液に野菜、生ハムをちぎって加え冷蔵庫で味をなじませる。
シンプルガーリックパスタ 〈分量〉2人分
●パスタ 100g ● ニンニク 1片 ●塩こしょう 少々 ●乾燥パセリ 適宜
〈作り方〉
ニンニクをスライスする。 鍋にたっぷり水と塩（分量外）を入れパスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ香りが出てきたらニンニクを
取り出し、そこへ茹で上がったパスタをいれ軽く炒める。 塩こしょうで味を整え、
パセリをふって出来上がり。
★チキンのソースをパスタに絡めて食べるととっても美味しいです♪
なのでパスタはシンプルに 付け合わせはさっぱりとマリネでさわやかに仕上げます。
