炊飯器で出来るパラパラ海老ピラフのご紹介です！
炊飯器で作るとベタッとしがちですが具材をバターで炒めておくことと、水分を少しだけ減らし、お米は浸水させずに炊く事でパラパラの仕上がりになります。
炊飯器で作ったピラフは味もぼやけがちですが、仕上げに入れるコンソメ&バターでしっかり味もつき、コクも出ます。
時間が経っても美味しいので、子供達が集まるパーティの時に作ったりもしています～
ピラフが余った翌日は、ホワイトソースとチーズをかけてドリア風にするのも美味しいですよ♪
炊飯器にお任せで浸水時間の必要もなし！主婦にはありがたい簡単＆時短レシピです。
炊飯器で作るパラパラ海老ピラフ〈分量2合分〉
●米 2合分 ●むき海老 8〜10尾程度（お好みで） ●玉ねぎ 1/4個 ●にんじん 1/3本 ●コーン 50g ●コンソメ顆粒 小さじ2 ●塩、こしょう 少々 ●バター 10g
【仕上げ】 ●コンソメ 小さじ1 ●バター 5g ●イタリアンパセリ 適宜
〈作り方〉
玉ねぎ、にんじんは小さめの角切りにします。
コーンは水気を切っておきます。
フライパンにバター小さじ2を入れ熱したら、玉ねぎ、にんじん、コーンを炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら塩、こしょうをし軽く炒め、お皿に取っておきます。
背わたを取り除いたむき海老をフライパンに並べ火をつけ、酒大さじ1を振り蓋をします。
途中、海老を裏返し海老の表面の色が変わったら取り出しておきます。
※あまり火を入れ過ぎると固くなりますので、色が変わったらオーケーです。
炊飯器の内釜に洗ったお米を入れます。（水に浸さず洗っただけのお米）
一旦2合の目盛りまで水を加えます。そこから大さじ3杯分の水を減らします。
※1合の場合は大さじ2杯分減らします。
コンソメ顆粒小さじ1を加え混ぜ合わせます。
そこに炒めた野菜、海老を乗せます。
※野菜と海老はお米の上に乗せるだけで、混ぜ合わせないでください。
炊飯します。
※早炊き機能、お急ぎ機能がある場合はそちらで炊いてください。
ない場合は通常通りで。
ブザーが鳴ったら、仕上げ用のコンソメ顆粒小さじ1、バター5gを加えざっくりと混ぜ合わせ、もう一度蓋を閉めて5分程蒸らしたら出来上がりです！
パセリを散らすと綺麗ですよ♪
