エッグスラット 〈分量2人分〉
●じゃがいも 1個 ●バター 大さじ1 ●牛乳 70cc ●塩 小さじ1 ●卵 2個
〈作り方〉
じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、水に濡らしラップで包んだら電子レンジ500wで
4分加熱し柔らかくする。
（加熱時間はご家庭のレンジの様子を見ながら調整してください）
じゃがいもが温かいうちにマッシャーなどで潰し、バターも加え混ぜ合わせます。
そこへ牛乳を少しづつ加えぽってりとしてきたら塩を加え味を整えます。
（牛乳の量はじゃがいもの大きさによって加減してください）
小さな瓶に出来上がったマッシュポテトの半量を入れ、その上に卵を落としたら
蓋をしておきます。
蓋がない場合はアルミホイルを被せて蓋の代わりにします。
お鍋に、卵の側面がつく程度の水を入れ、沸騰したら瓶を入れ10分加熱します。
卵の表面が半熟になったら出来上がりです。
ミネストローネ 〈分量4人分〉
●じゃがいも 1個 ●玉ねぎ 1/2個 ●にんじん 60g ●ウィンナー 2本（ベーコンでも可） ●にんにく 1片●オリーブオイル 大さじ1 ●トマト缶 1缶
Ａ ●水 450cc ●コンソメキューブ 2個 ●砂糖 大さじ1.5 ●塩 小さじ1/2 ●タイム 少々 ●オレガノ 少々 ●ローリエの葉 1枚
〈作り方〉
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは角切りに.ウィンナーは輪切り、
にんにくはみじん切りにしておきます。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し香りが出たら野菜と
ウィンナーをすべて入れ炒めます。
Ａを全て入れたら10分煮ます。
トマト缶を加え更に15分煮たら出来上がりです。
※水分が飛びすぎると味が濃くなります。
濃くなり過ぎた時は途中でお水を足してください。
ガーリックトースト 〈分量2人分〉
●お好きなパン ●にんにく 適量 ●バター 適量
お好きなパンにバターを塗り、にんにくを擦り付けてトースターで焼き、
仕上げにパセリをふったら出来上がりです。
