辛くて甘くて酸っぱくて…そんなタイ料理の味付けが大好きで、お店に行ったら
必ず頼むのがガパオライス！
何とも複雑なお味なので自分で作るのは無理と思われがちですが、ナンプラーと
バジルがあればご家庭でも本格的なガパオライスが作れちゃうんですよ～。
作り方は材料を炒めていくだけなのでとっても簡単。
是非お試しください♪
簡単なのに本格的☆ガパオライス 〈分量2人分〉
●鶏挽肉 200g ●パプリカ 1/2個 ●玉ねぎ 1/2個 ●バジルの葉 10枚程度 ●にんにく 1片 ●赤唐辛子 2本 ●ごま油 大さじ1
A ●ナンプラー 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●しょうゆ 小さじ2 ●オイスターソース 小さじ2 ●みりん 大1/2さじ ●砂糖 小さじ1 ●味覇 小さじ1 ●塩、こしょう 適宜 ●盛付け用 卵 2個
〈作り方〉
にんにくはみじん切りに。
赤唐辛子は種を取り除き輪切りに。
パプリカと玉ねぎは1cmの角切りにします。
フライパンにごま油を敷き、にんにく、赤唐辛子を入れ香りが出たらパプリカ、
玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら鶏挽肉を加え炒めます。
挽肉に火が通ったらAの調味料を加え炒めながら味を馴染ませます。
味が馴染んだらバジルをちぎりながら加え、さっと混ぜ合わせたら火を止めます。
お皿にご飯と共に盛付け、半熟卵の目玉焼きを乗せたら出来上がりです♪
お好みでお酸やレモンをかけてお召し上がりください～。
バジルは火を通し過ぎると香りも飛び色も悪くなるので、さっと混ぜ合わせる
程度にしてくださいね。
ピーナツドレッシングのサラダ 〈分量 使い切り分〉
●お好みのお野菜 適宜
ドレッシング ●ナンプラー 大さじ2 ●レモン汁 大さじ2 ●スイートチリソース 大さじ1 ●はちみつ 大さじ1 ●ピーナツ 大さじ山盛り3杯分
〈作り方〉
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、
そこに砕いたピーナツを加え混ぜ合わせます。
お野菜にかけたら出来上がりです！
ピーナツがアクセントになったタイ風ピーナツドレッシングです。
お野菜をたくさんおかわりしてくださーい♪
お口直しにサッパリとした物をと思いヨーグルトにパイナップルを混ぜた物を添えました～！
