お友達に採れたてゴーヤをたくさんいただきました♪
ゴーヤを育ててグリーンカーテンにしているんだとか…
とってもエコで素敵〜！
でも毎年なりすぎて食べきれないんですって～。
なんて勿体無い話しなんでしょ
。
ゴーヤは栄養価も高いですし積極的に食べたい食材ですよね。
ただあの苦味が苦手…って方の為に苦味を抑えたレシピをまとめて3品ご紹介しちゃいます♪
キムチとの相性バッチリなウマ辛和えはおかずはもちろん、おつまみにもイケちゃう一品‼︎
ゴーヤの苦味が減る調理法をご紹介しています。
ゴーヤチップスは大人も子供も止まらなくなる味‼︎
パリパリ食感がポテトチップみたいであっという間になくなりますよ〜
ゴーヤの苦みが全く感じないフレッシュジュースもご一緒にどうぞ♪
参考になさってくださいね。
ササミとゴーヤのウマ辛キムチ和え 〈分量2人分〉
●ササミ 2本 ●ゴーヤ 1本 ●きゅうり 1/2本 ●しょうゆ 小さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●ウェイパー 小さじ1/2 ●ゴマ油 大さじ1 ●白ごま 大さじ2 ●キムチ 30g ●大葉 3枚
〈作り方〉
ササミは塩少々（分量外）を入れたお湯で3分茹でそのまま冷まします。
（パサパサさせない為に余熱で火を通します）
冷めたら手でさいておきます。
きゅうりは斜めに薄切りにした後、千切りにします。
ゴーヤは種、綿をスプーンなどでよく取り除き薄切りにします。
塩揉みし10分程度置きます。
よく洗ったら水気を拭き取り、片栗粉をまぶし沸騰したお湯でさっと茹でます。
このひと手間が苦味を少なくします！
ボウルに調味料を合わせます。
そこへササミ、きゅうり、ゴーヤ、キムチを入れ混ぜ、さらに白ごまを加え
合わせたら出来上がりです♪
止まらない‼︎パリパリゴーヤチップス 〈分量2人分〉
●ゴーヤ 1本 ●塩 小さじ1/3 ●片栗粉 適宜
〈作り方〉
ゴーヤは種、綿を取り除き2〜3mmに薄切りにします。
塩揉みし10分程度置きます。
水分が出てくるのでしっかり絞ったら片栗粉をまぶします。
180度に熱した油の中に1枚づつ入れてカリカリに揚がったら出来上がりです♪
飲みやすい☆ゴーヤジュース 〈分量2人分〉
●ゴーヤ 1/2本 ●バナナ 1本 ●牛乳 200cc ●ヨーグルト 大さじ3 ●はちみつ お好みで
〈作り方〉
ゴーヤは種、ワタをスプーンなどでよく取り除き小さく切ります。
バナナは輪切りに。
ミキサーに全ての材料を入れゴーヤの粒がなくなるまで撹拌したら出来上がりです♪
