豚こま切れ肉を使って鶏ハムならぬ、自家製豚ハムを作りました。
作り方もとっても簡単で、味付けした豚肉を巻いて茹でたら、お鍋ごと冷めるまで放置。その後冷蔵庫で冷やすだけです♪
日持ちも冷蔵庫で2、3日可能です！
作り置きしておけばもう一品！という時にも便利。
お野菜と一緒にパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいんですよ〜
この自家製ハムレシピは、ハーブを効かせているので、お酒は白ワインが合うかな〜♪
おつまみにもおすすめです！
今回はバジルとオレガノを使いましたが、黒こしょうでピリッとさせたり、ハーブ系が苦手な方なら、大葉を加えてみたりアレンジ自在ですよ。
我が家では主人ももちろん、子供達も美味しいと言って食べてくれま～す。
何より自家製ハムなら、余計な添加物も入らないし安心して食べさせられるのが嬉しいですね！
豚こま切れ肉で自家製ハム〈分量4人分〉
●豚こま切れ肉 300g A ●しょうゆ 小さじ2 ● にんにくすりおろし 小さじ1 ● 塩 小さじ1/2 ●バジル 小さじ1 ● オレガノ 小さじ1/2 ●片栗粉 大さじ1 ● 粉チーズ 大さじ1
〈作り方〉
豚こま切れ肉にAの材料を全て加えよく混ぜます。
ラップの上に平らに広げたら手前からクルクルと巻きます。
端を輪ゴムで閉じます。
ラップをもう一枚広げぴっちりと巻きます。
※さらにもう一枚巻いてもいいです。
最後にアルミホイルで巻きます。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら中に入れ、浮き上がらないよう一回り小さいお皿なでを重石にして乗せます。
再度沸騰したら蓋をして15分加熱します。
15分経ったらそのまま冷めるまで放置します。
ある程度冷めたら取り出し、アルミホイル、ラップを外し、綺麗なラップに包みなおし冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです！
※お肉が冷めていないとカットしづらいので冷蔵庫で寝かせます。
お好きな時にカットしてお召し上がりください！
週末は、お客様が来ておうちパーティーをしました～。
飲んだ〆に以前ご紹介した『きのこたっぷり混ぜご飯』を出したところ大好評で嬉しかったです♪
明日は息子のお友達がたくさんご来訪予定！
子供達が喜んでくれるお料理、大人が喜ぶお料理、今から何を作るかワクワクです♪
