今日ご紹介するのは暑さも吹き飛ぶ豪快レシピ！
たまにはガッツリお肉にかぶりついちゃいましょう～
ビールが止まらぬ美味しさですよ。
タレをぬったらオーブンにお任せなので調理も楽チン♪
冷た〜いなめらかヴィシソワーズもおすすめです～。
焼くだけ☆スペアリブバーベキューソース 〈分量2人分〉
●スペアリブ 約750g（大小合わせて9本ありました） 漬け込みダレA ●ケチャップ 大さじ2 ● ウスターソース 大さじ2 ● オイスターソース 大さじ1 ●醤油 小さじ1 ●はちみつ 大さじ1 ●にんにく、しょうが 各1片分 ●塩、こしょう 適宜
〈作り方〉
スペアリブに軽く塩こしょうをまぶします。
漬け込みダレを合わせておき、
スペアリブにまんべんなく塗ったらそのまま30分程置きます。
余熱した190度のオーブンで30分前後焼いたら出来上がりです♪
※BBQなどでも重宝するスペアリブですが、BBQの際はあらかじめ
下茹でしていくと炭火でも生焼けや焦げつきが防げますよ～
たっぷりの水ににんにく、しょうがのスライス、ネギの青い部分を入れ
30分下茹でした後、
漬け込みダレを塗った状態でジップロックなどに入れて持って行き
焼くだけです♪
下茹でしているので身離れもよくホロホロジューシー
でBBQにオススメですよ～！
夏に美味しい滑らかビシソワーズ 〈分量2人分〉
●メークイン 200g ●玉ねぎ 1/4個 ●長ネギ（白い部分） 40g ●バター 15g ●塩 小さじ1/2 A ●水 300cc ● チキンコンソメキューブ 1/2個 ●牛乳 150cc ●乳脂肪分40%生クリーム 150cc ●白胡椒 適宜
〈作り方〉
じゃがいも、玉ねぎは薄切りにします。
長ネギは粗みじん切りにします。
鍋にバターを溶かし長ネギを炒めます。
次に玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとしてきたら更にじゃがいもを
加え炒め、塩をふります。
※お野菜が焦げないよう注意してください。
焦げ色がつくと白いスープに仕上がりません。
Aを加え蓋をして弱火で15分、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
15分経ったら火を止め粗熱が取れるまで冷まします。
お鍋のスープと野菜全てをミキサーに入れ滑らかになるまで回します。
※スイッチをつけたり消したりしながら何度か回すといいです。
ボウルなどに移し冷蔵庫で冷やします。
お急ぎの場合は、氷水を入れた大きめのボウルに浮かべ冷やすといいですよ‼︎
充分に冷えたら牛乳と生クリームを入れ、白胡椒を加えムラのないように混ぜます。
お皿に盛り、中央にシブレットのみじん切りや、パセリ、ブラックペッパーなどを
お好みで飾って出来上がりです♪
※じゃがいもはメークインを使ってくださいね‼︎
仕上がりの滑らかさが変わってしまいます。
男爵芋などだとザラザラした感じになります。
ミニトマトのブルスケッタ 〈分量2人分〉
●バゲット 2枚（お好みで） ●ミニトマト 6〜7個 A ●オリーブオイル 大さじ1 ● お酢 大さじ1 ●にんにく 小さじ1/2 ● 塩 ひとつまみ ●バジル 適宜
〈作り方〉
ミニトマトは4等分にカットしAと混ぜ合わせます。
バゲットは半分にカットし、バターを薄く塗り焼き、そこにミニトマトを乗せ、
ちぎったバジルを散らしたら出来上がりです♪
