丸ごとのトマトをくり抜いてハンバーグのタネを詰めたらオーブンへ！
これだけなのに、おしゃれでとっても手が込んでるように見えてしまうレシピです。
見た目のインパクトもあるのでパーティやおもてなしにも・・・
クリスマスディナーにもいいですよ～♪
トマトの果汁とひき肉の肉汁がジュワ〜と溢れます！
くり抜いたトマトの中身はソースに使いますので無駄もありません。
解禁されたばかりのボジョレーヌーボーにもぴったり♪
肉汁ジュワ～な丸ごとトマトのひき肉詰め〈分量2人分〉
●トマト 大きめのもの2個 ●合挽き肉 200g ●玉ねぎ 1/4個 ●塩、こしょう 適宜 ●ナツメグ 2振り ●パン粉 1/4カップ ●牛乳 1/4カップ ●とろけるチーズ 40g
A ●しょうゆ 大さじ2 ● ケチャップ 大さじ2 ● 砂糖 小さじ1 ● バター 10g ●レモン果汁 大さじ2
〈作り方〉
トマトはヘタを切ります。
底になる方も置いた時に安定するように少しだけ切ります。
スプーンなどを使って中身をくり抜きます。底を貫通させないように気をつけてくださいね。
くり抜いた中身はあとでソースに使いますのでお皿に取っておきます。
玉ねぎはみじん切りにし、ラップをし電子レンジ600wで1分加熱し、粗熱を取っておきます。
牛乳とパン粉を混ぜ合わせておきます。
ひき肉に塩を加え粘りが出るまで混ぜ合わせます。
粗熱が取れた玉ねぎ、合わせたパン粉と牛乳、こしょう、ナツメグ、とろけるチーズを加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
トマトにひき肉を詰めていきます。
空気を抜くように、スプーンの背で押しながら詰め、真ん中にくぼみを作ります。
耐熱皿に並べ230度で余熱したオーブンで15分前後焼きます。
※ご家庭のオーブンにもよりますので加熱時間は加減してください。
中から肉汁が溢れてきますので、目安にしてください。
フライパンに、くり抜いたトマトの中身をざく切りにし、スープごと加えます。
Aを加え煮詰めます。
（トマトの種類によって酸味が違うので砂糖の量は味を見て加減してください）
お皿にソースとトマトを盛り付けて出来上がりです♪
ほたて貝のガーリックバターソテー〈分量2人分〉
●ほたて貝（お刺身用）80g ●絹さや 30g ●しめじ 1/3房 ●にんにく 1片 ●バター 15g ●醤油 小さじ1 ●塩、こしょう 適宜
〈作り方〉
絹さやは塩を入れた湯で固めに茹でておきます。
しめじは小房に分けておきます。
フライパンにバター、包丁の背で潰したにんにくを入れ弱火で加熱します。
にんにくの香りが出てきたらしめじを加えじっくりソテーします。
しめじに火が通ったら火を強め絹さや、ほたて貝を加えさっと炒め、軽く塩こしょうをします。
最後に鍋肌から醤油を回し入れ、さっと混ぜたら出来上がりです♪
しらすのガーリックトースト〈分量2人分〉
●食パン又はバゲット 4切れ ●しらす 30g ●オリーブオイル 大さじ1 ●にんにくすりおろし（チューブでも）小さじ1/2 ●バター 適宜
しらす、オリーブオイル、にんにくを混ぜ合わせます。
バターを薄く塗ったパンに乗せ、
トースターで焼いたら出来上がりです♪
