チキン

1. 【短時間】鶏胸肉活躍レシピ！薄くたたいて挟むだけ♪チーズ入りチキンカツ

   

   薄くたたいてから作るチキンカツのご紹介です。 たたくことで短時間で火が通る上に、お肉も柔らかくなります。 もも肉で作るよりさっぱりと仕上がりますよ～！ 淡白になりすぎないようにチーズを挟んでみました。 揚げたてを切ると溶けたチーズがトロ〜っと出てきて食欲をそそりますっ。 付け合…

2. ジューシーに仕上がる甘辛やわらか鶏つくね〈分量12個分〉

   

   今日は鶏つくねのご紹介です。 甘辛く味つけしたつくねはご飯にぴったり。 パサパサしがちな鶏ひき肉ですが、やわらかく仕上げるコツは少量のお水を加えることと、弱火で火を通すこと。 片栗粉が入るのでプリプリ感も味わえるつくねなんですよ〜 そのままでももちろん美味しいですが、卵黄を絡めていただくのも…

3. 鶏胸肉でふわふわな大人のナゲット！春キャベツがシャキシャキになる秘策も

   

   ちょっと大人なナゲットを作りました♪ GABANのナツメグを効かせてありま～す！ 胸肉を使用していますが、とってもふわふわ〜に仕上がっていますよ。 ナゲットはこれまで何度も作っているのですが、タネをゆるめに作るのでどうしても成形がうまくいかず、見た目が不恰好・・・。 成形し易いように、今回は…

4. 粒マスタード活用！チキンのマスタードクリームソース＆新じゃがのジャーマンポテト

   

   冷蔵庫に余りがちな粒マスタードを使ったレシピのご紹介です♪ 粒マスタードってウインナーに付けるくらいで結構残ってしまったりしませんか～？ 粒マスタードを加えたクリームソースでチキンをいただきましょう！ パリパリに焼きあがったチキンと濃厚なクリームソースがとってもよく合います。 新じゃ…

5. 鶏胸肉でもサクサク＆ジューシーなスティックから揚げ♪おつまみにも最適！

   

   唐揚げにするとパサつきがちな鶏胸肉ですが、棒状にカットして揚げるとすぐに火が通るので、揚げ時間が短くなりパサつきません。し～っとり、サクサクです。 味もしっかりついているので白いご飯も進みますよ～！ 鶏胸肉はヘルシーだし家計にも優しい食材なので、我が家でもどんどん使っていきたいですっ。 な…

6. 大さじ三杯の油で揚げ焼き！揚げないから揚げで後片付けも楽ちん♪

   

   お弁当にも人気な唐揚げ！ でも油の後片付けが面倒ですよね。 そんな方の為に、揚げずに作る唐揚げをご紹介します。 使う油はサラダ油大さじ2杯、ごま油大さじ1杯！わずかこれだけっ。 たったこれだけで、サックサクの衣になるんです。 柔らかジューシーに仕上がるコツは・・・揚げる直前に揉み込む大…

7. 魚焼きグリルで簡単！鶏胸肉の明太子サンド＆いろいろ野菜のポタージュ

   

   鶏胸肉に明太子を挟んでしっとり焼き上げました。 しっとりジューシーに鶏胸肉を仕上げるのは下処理がポイント！ フライパンではなく魚焼きグリルを使うのでお手軽です！ パン粉をつける際は、小麦粉、卵をつける手間を省くため、マヨネーズを使います。 マヨネーズで代用することで油で揚げなくても、パン粉が…

8. 水なし＆ルーなしで簡単♪濃厚クリームシチュー＆食パンでガーリックトースト

   

   シチューが美味しい季節になってきましたね～。 我が家のクリームシチューは市販のルーも使わず水も入れずに作ります。 お野菜もあらかじめレンチンで柔らかくするので煮込み時間もとっても少なくてすみますよ。 煮込み料理の代表、クリームシチューが時短で作れちゃうレシピです。 コクを出すために使うの…

9. 【塩きのこアレンジレシピ】塩きのこをソースに使ったチキンのクリーム煮

   

   我が家の常備菜の中で1番のオススメが「塩きのこ」 さっと茹でて保存瓶に入れたら塩を振る。 工程はたったこれだけ～！ 塩を振ることで余分な水分が出て旨味が凝縮され、食感はシャキシャキプリプリ。 塩きのこは火も通してあり、ほどよい塩味もついているので、料理に加えるのがとても楽で～す。…

10. ハーブチキンソテー♪のびよ〜んとのびるマッシュポテト【アリゴ】添え

    

    付け合わせにとっても美味しいマッシュポテトですが、 びよ〜んとのびるマッシュポテトがあるのご存知ですか？ 最近スーパーでも売られていてとっても気になっていたんです! フランスのオーヴェルニュ地方では定番料理だそうで『アリゴ』と 呼ばれているそう。 アリゴを作るには、よくのびるチーズ…