前回、鶏肉を使った「火をつかわないワンプレートレシピ」をご紹介しましたが今回は第2弾!
豚肉を使って火をつかわないワンプレートレシピをご紹介します♪
前回に引き続き、電子レンジでチンだけ、 混ぜるだけ、と簡単レシピになっています。
豚肉ロールは中に入れるレタスの量にびっくりするはずです。
レンチンすることでカサが減りペロリと食べられちゃいますよ～。
自家製ピリ辛ゴマを掛けてモリモリ食べちゃいましょう！
ごま油と生姜が効いたタレに漬け込んだ焼き茄子も、電子レンジでチンするだけ。
少量のごま油しか使っていないのでとってもヘルシーですっ。
ご飯は沢庵、大葉、しらすを混ぜただけなのですが、これがとまらない美味しさっ。
是非お試しくださいませ～。
レタスたっぷり豚肉ロール 〈分量2人分〉
●豚バラ肉 200g ●レタス 1/2個 A ●酒 大さじ1 ●ごま油 大さじ1/2 ●塩、こしょう 適宜 B〈ピリ辛ゴマだれ〉 ●白すりごま 大さじ2 ●砂糖 大さじ2 ●酢 大さじ2 ●しょうゆ 大さじ1 ●みりん 大さじ1 ●マヨネーズ 大さじ1 ●味噌 小さじ2 ●ラー油 小さじ1 ●にんにく（すりおろし）お好みで
〈作り方〉
豚肉にAを揉み込み30分程度置いておきます。
レタスはよく洗い、水気を切って千切りにしておきます。
30分経ったら豚肉を少しだけ重なるように広げます。
そこへレタスをおき巻いていきます。
レタスの、カサがあるので巻きづらいですが押し込みながら巻いてくださいね～
巻き終わったらラップを二重に巻きます。
耐熱容器に乗せ、電子レンジ600wで2分、ひっくり返して1分加熱し取り出したら、
しばらく置いておきます。
みりんを耐熱容器に入れて600wで30秒温め、沸騰させてアルコールを飛ばしておきます。
みりんの粗熱が冷めたらBのタレを全て混ぜ合わせピリ辛ゴマだれを作ります。
にんにく、しょうがはお好みで。
辛いのが苦手な方はラー油は除いてください。
粗熱が取れたら切り分け盛り付けタレを掛けたら出来上がりです♪
電子レンジで簡単おろし焼き茄子 〈分量2人分〉
●茄子 2本 ●大根 100g程度
A ● 生姜 1片 ● ポン酢 大さじ2 ●水 大さじ2
〈作り方〉
大根はすりおろしておきます。
Aの漬け込みのタレを合わせておきます。
茄子は格子状に切れ目を入れたらシリコンスチーマーに入れ2分加熱します。
耐熱容器に入れる場合はふんわりラップをかけてから2分加熱します。
茄子を取り出し、熱いうちにタレに漬け込み、大根おろしも加えたら
冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです♪
大葉としらすと沢庵の混ぜるだけご飯 〈分量2人分〉
●ご飯 茶碗2杯分 ●大葉 2枚 ●しらす 大2さじ杯分 ●沢庵 40g程度
〈作り方〉
大葉は細かく刻み、沢庵も小さめの角切りにしておきます。
ご飯に材料全てを混ぜ合わせたら出来上がりです♪
