じゃがいもが1個だけ余ってしまった時や、子供のおやつなどにもさっと作れて大活躍な、じゃがいものチーズボールをご紹介します。
潰したじゃがいもにチーズを入れて、丸めて揚げるだけ！とっても簡単な一品です。
じゃがいもに青のりを混ぜたので、切り口がほんのり緑色に綺麗に仕上がりました～。
冷蔵庫にあるハムやウィンナー、コーン、ツナなど何を混ぜても美味しく出来るのでアレンジも楽しめますよ♪
外カリカリ、中はじゃがいもがモチモチ、チーズも溶けてついつい手が止まらなくなる一品です！！
揚げたてを是非味わってみてくださいね(^o^)
じゃがいもの青のりチーズボール 〈分量8個分〉
●じゃがいも 1個（200g） A ●片栗粉 大さじ2 ● マヨネーズ 小さじ2 ● 青のり 小さじ1 ●塩、こしょう 適宜 ピザ用チーズ 適宜
〈作り方〉
じゃがいもは皮を剥いたらラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。（600w5分前後）
マッシャーで潰し、Aを加えよく混ぜ合わせます。
8等分にし、1/8個分を手のひらに広げ、
真ん中にひとつまみ分のチーズを乗せたら丸く成型します。
熱した揚げ油で色よく揚げたら出来上がりです。
外はサクサクッ、中はとろーり、もっちもちにしあがりますよ～。
ケチャップなどをつけて食べると、とってもとっても美味しいです♪
我が家の子供達はケチャップ&マヨネーズ（マヨケチャ）で食べるのが好きですよ♥
なので加える塩は控えめにしました～！
コロコロと見た目もかわいいので、子供が集まるクリスマスパーティにも喜ばれそうですよね！
今年のクリスマスパーティの候補の一品で～す！
ピックを刺せば、かわいいだけでなく手を汚さず食べられるのもポイント高いですね（笑）
じゃがいもはシチューなどを作っても微妙に残ってしまうことが多かったので、考えたレシピです。
ところが子供たちにあまりにも好評なので、今度はこじゃがいものチーズボールのためにじゃがいもを買うことになりそうです。
手作りのおやつは安心して食べさせられるのでうれしいです。
今後も、あまったお野菜などでまた何か考えてみたいと思います♪
お料理に大きいサイズで入れると、残してしまうこともある子供たちがパクパク食べている姿を見てほっこりする母なのでした。
