電子レンジ調理で簡単な、水菜とえのきの豚バラ蒸しをご紹介しま～す。
レンチンだけで作れてしまう上に、お野菜がたくさん食べられてしまう、ありがた～いレシピなんですよ！
えのきがとってもジューシーで、水菜の歯ごたえもいいアクセントになります。
自家製ごまダレは、特別な材料は使わずに、家にある材料で簡単に出来ちゃいます。
しかも様々な場面で活躍してくれるごまダレなので、覚えておくと便利です♪
私はいつも、お肉にお野菜を巻いた状態でラップをし、冷蔵庫に入れておいて、食べる前にチンするだけの状態に準備しておきます。
夕ご飯前にチンするだけなので、慌ただしくならずに済みますよ〜♪
水菜とえのきの豚バラ蒸し 〈分量2〜3人分〉
●豚バラ肉 6枚 ●水菜 1袋（4株） ●えのき 1/2袋 ●塩、こしょう 少々 Aたれ ●すりごま 大さじ2 ●しょうゆ 大さじ1 ●ごま油 大さじ1 ●酢 大さじ1 ●砂糖 大さじ1 ●味噌 大さじ1 ●豆板醤 少々 ●にんにく（すりおろし）少々
〈作り方〉
タレの材料を混ぜ合わておきます。
水菜はよく洗い、根の部分を切り落とし3等分にカットします。
えのきは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
豚バラ肉を広げ、軽く塩こしょうします。
水菜、えのきの1/8を乗せ、くるくるとやや斜めに巻いていきます。
（お野菜が多少かさばりますが、きつめに巻くといいですよ）
耐熱皿に重ならないように並べたらラップをフワッとかけて電子レンジ600wで5分加熱します。
お皿に盛り付けたらタレをかけてお召し上がりください。
半分にカットすると食べやすいかなと思います。
噛んだ瞬間のジュワ〜という感じを味わってみてください！！
豚バラ肉だと脂が気になる〜と言う方は脂身の少ない部位でもOKです。
水菜は4株と記載していますが、1株の量がまちまちだったりするので、量はお好みで加減していただいて大丈夫です。
レンジで加熱するとカサが減るので、水菜もえのきもたっぷり入れるのがおすすめですよ！
本当はわたし、ポン酢が飲みたいくらい大好きなので自分だけならポン酢派なんですよね・・・。
でも我が家の家族はゴマだれが好きなので、いろいろ作ってみているうちにこのごまダレレシピが出来上がりました。
豆板醤を入れるのでピリ辛にもなりますが、小さなお子様がいる場合はアレンジしてくださいね。
簡単だし、寒い日にはお鍋にしてしまいたくなる気持ちもありますが、飽きられてしまいますからね～っ。
野菜をた～っぷりとって、風邪をひかないようにしましょうね。
