ご飯を炊き忘れちゃう事ありませんか〜⁈
恥ずかしながら、わたし結構やってしまうんです…
そんな時は慌ててご飯を炊くより、生米を使ってリゾットを作ってしまった方が断然早い！
材料を炒めてグツグツ10分程煮たら完成です。
生米から作るのでアルデンテに仕上がります。
短時間で簡単にお店みたいなリゾットが出来ちゃうんですよ。
材料も冷蔵庫にある物でオーケー！
生クリームは使わず牛乳でオーケー！
仕上げにチーズを加えるので、しっかりコクま出ます。
チーズはピザ用チーズを使っていますが、粉チーズでもスライスチーズでも代用可能です♪
是非ご参考になさってください。
簡単クリームリゾット〈たっぷり分量2〜3人分〉
●生米 1カップ ●玉ねぎ 1/4個 ●ベーコン 50g ●しめじ 1/3房 ●ほうれん草 適宜 ●にんにく 1片 ●バター 大さじ2 ●水 600cc ●牛乳 100cc ●ピザ用チーズ 30g ●塩、こしょう 適宜
〈作り方〉
玉ねぎをみじん切りにします。
ベーコンは細切りに。
しめじは小房に分け、にんにくはみじん切りに。
バターを溶かしたフライパンににんにくを加え弱火で加熱します。
香りが出たら中火にし、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透き通ったらベーコン、しめじを加え炒めます。
生米を洗わずに加え、お米が透き通るまで炒めます。
水600cc、コンソメ顆粒小さじ2を加えふつふつし出したら弱めの中にし、10分煮込みます。
（蓋はしません）
10分経過した時の様子がこちら。
まだ水分が残っています。
お米の硬さがちょうど良ければ牛乳100ccを加えます。
（まだ硬いようなら、もう少し煮込みます。
もし水分がなくなるようなら、お水を足して大丈夫です）
ほうれん草、ピザ用チーズを加え、チーズが溶けたら味を見て、塩こしょうで味をととのえ出来上がりです！
具材はウィンナーやエビ、あさり、ほうれん草など冷蔵庫にある物を使ってください！
ピザ用チーズの代わりに粉チーズなら大さじ2杯、スライスチーズなら2枚で代用可能です。
子供達の春休みがようやく終わりました～！
春休み中は、毎日のお昼ご飯にほんと悩まされました・・・。
このリゾットも何度か作りましたよ♪
15分もあれば完成するので作るのも苦になりません。時短＆簡単レシピです。
ご飯の炊き忘れから生まれたレシピですが、今ではすっかり我が家の定番メニューとなっています。
