忙しい朝やランチにもぴったりな挟まないサンドイッチ「サンドらず」をご紹介します!
パンに具を乗せたら、手巻き寿司のようにクルクルして、はい！出来上がり♪
とっ～ても簡単ですよね。
具がポロポロ落ちることもないですし、何と言っても食べやすいんです。
具に使う卵をふわふわに仕上げるポイントも紹介しています♪
フルーチェを使ったデザートと、明太子ドレッシングでいただくホットサラダもご紹介していますので、どうぞご参考になさってください。
挟まないサンドイッチ☆サンドらず〈分量4個分〉
●サンドイッチ用又は8枚切り食パン 4枚 ●バター 適宜 ●マスタード お好みで ●ゆで卵 2個分 ●マヨネーズ 大さじ2〜3 ●水 大さじ1 ●塩 適宜 ●照り焼きチキン 1/2枚分 ●ハム、チーズ 各2枚
〈作り方〉
固茹でにしたゆで卵は、白身と黄身に分け白身は細かくみじん切りに。
黄身はフォークなどでつぶしておきます。
白身、黄身をボウルに入れマヨネーズを加え混ぜ合わせます。
さらに水大さじ1も加え、塩で味をととのえ混ぜ合わせます。
※水を加えることでふわふわになります。
照り焼きチキンを作ります。
軽く塩こしょうをした鶏肉をフライパンで皮目から焼き、裏返したらしょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1.5を加え蓋をして蒸し焼きに。
中まで火が通ったらお皿に取り食べやすくカットします。
（サンドらずには、1/2枚分を使用します）
ラップの上に食パンを広げバター、お好みでマスタードを薄く塗り、レタス、卵、照り焼きチキンを乗せます。
手巻き寿司の様に左右を折り畳みラップをして5分置きます。
同じように、レタス、チーズ、卵、ハムの順に乗せ左右折り畳みラップをして5分置きます。
形が落ち着いたらワックスペーパーで包み出来上がりです♪
フルーチェで簡単デザート〈分量90ml容器で6個分〉
●フルーチェ 1箱 ●牛乳 100cc ●生クリーム 100cc ●ゼラチン 3g ●水 大さじ2
〈作り方〉
ゼラチンは水でふやかし、
生クリームは8分立てにしておきます。
フルーチェに牛乳を加えよく混ぜ合わせます。
ふやかしたゼラチンをレンジで20秒チンし、フルーチェの中に加えよく混ぜます。
生クリームも加えしっかりと混ぜたら容器に入れ1時間冷やし出来上がりです♪
飾りにいちごを乗せました～！
明太子ドレッシングのホットサラダ〈分量2人分〉
●ブロッコリー 1/2房 ●キャベツ 3枚程度 ●赤パプリカ 1/3回 ●明太子 1腹 ●マヨネーズ 大さじ2 ●プレーンヨーグルト 大さじ1 ●こしょう 少々
〈作り方〉
明太子は薄皮に切れ目を入れ、包丁の背で中身を出しておきます。
マヨネーズ、ヨーグルト、こしょうを混ぜ明太子ドレッシングを作ります。
塩を入れた湯でブロッコリー、キャベツ、赤パプリカを順番に湯でザルにあけます。
混ぜ合わせたらお皿に盛り出来上がりです。
