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今日は淡白なササミにチーズとベーコンを挟んでフライにしました。
フライと言っても小麦粉→卵→パン粉をつける工程は無しです。
直にパン粉をつけてしまいますよ～
揚げ焼きにするので油も大さじ3しか使いません！後片付けもとっても楽です。

ササミをしっとり仕上げるポイントもご紹介しています！
「マヨネーズとお酒をモミモミしてから調理する」
これで時間が経ってもパサつかないササミになっちゃうんですよ。
ササミはモサモサするから嫌い！と言っていた子供達もパクパク食べてくれました♪
是非ご参考になさってください。

パサつかない☆ササミのチーズベーコンサンドフライ〈分量2人分〉

●鶏ササミ 4本　●ベーコン（ハーフカット） 2枚　●プロセスチーズ 2枚
●パン粉 1カップ　●ドライパセリ 大さじ1　●塩、こしょう 少々
●マヨネーズ 大さじ1　●酒 大さじ1　●サラダ油 大さじ3

〈作り方〉

鶏ササミは筋を取り真ん中から包丁を入れ開きます。

（太い筋以外は気にしなくて大丈夫）
ラップを乗せ、麺棒で叩いて伸ばします。

ビニール袋などに、マヨネーズ、酒を入れ鶏ササミも加えます。

優しくモミモミしたら10分置きます。

バットなどにパン粉とパセリを合わせておきます。

取り出し広げたササミに、塩こしょうをして、チーズ、ベーコンを乗せます。

※チーズやベーコンがはみ出てしまう場合はカットし、重ねて置いてくださいね。
もう1枚のササミを上から乗せサンドしたら手で軽くおさえます。
パン粉をつけます。

（ササミにマヨネーズがついているのでしっかりつきますよ〜）

大さじ3の油を熱し揚げ焼きにします。火加減は弱めの中火です。

裏返したら蓋をして蒸し焼きにします。
中まで火が通ったら火を強めて両面のパン粉をカリッとさせ出来上がりです。

※火を通し過ぎはパサつく原因になるので注意してくださいね！
ソースをかけてお召し上がりくださいね。