しっかり味のミートソース〈分量〉
●牛豚合挽き肉 400g ●玉ねぎ 1個 ●オリーブオイル 大さじ1 ●にんにくすりおろし小さじ1 ●塩、こしょう 少々 ●砂糖 小さじ2 ●ホールトマト 1缶（400g） ●固形コンソメ 2個 ●トマトケチャップ 100ml ●中濃ソース 50ml ●ウスターソース 50ml ●水 200ml ●ローリエ 2枚 ●パスタ お好きな分量 ●粉チーズ 適量 ●バター 大さじ1
〈作り方〉
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ香りが出たら、みじん切りの玉ねぎを
入れ透き通るまで炒める。
そこへひき肉を入れ火が通ったらホールトマトを潰しながら入れる。
グツグツしたらバター以外の材料を全て入れ10分～15分程度煮込んでいく。
仕上げにバターを入れ、コクを出す。
塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。
表示1分前に引き上げフライパンで合わせる。
仕上げに粉チーズを振って出来上がり！
スパニッシュオムレツ 〈分量2人分〉
●じゃがいも 小1個 ●玉ねぎ 小1/2個 ●ハム又はベーコン 2、3枚
Ａ ●卵 3個 ●粉チーズ 大さじ3 ●塩、こしょう 少々
●ケチャップ 大さじ2 ●レモン汁 小さじ2 ●タバスコ 3滴
〈作り方〉
じゃがいも、玉ねぎは千切りにし、ハムは適当な大きさに刻んでおく。
ボールにAの材料を合わせ卵液を作っておく。
サラダ油（分量外）を熱したフライパンでじゃがいもを透き通るまで 炒めたら、
玉ねぎ、ハムも入れさらに炒める。
炒めた具を卵液に入れ混ぜ合わせる。塩、こしょうは強めにした方が美味しいです。
小さめのフライパンを用意し（今回は18㎝使用）サラダ油を熱し、
卵液を 一気に入れたら軽く混ぜる。
弱火～中火でじっくり焼き目をつけていく。 焼き色がついたら、大きめの平らなお皿にあけ、
スライドしながらフライパンに 戻し裏面にも焼き色をつけていく。
その際、周りをフライ返しで中心に寄せながら焼くと高さが出ます。
中まで火が通れば出来上がり！
ケチャップ、レモン汁、タバスコを混ぜたソースでいただきます！
さっぱりにんじんサラダ 〈分量2人分〉
●人参 1本 ●オリーブオイル 大さじ1 ●にんにくすりおろし 小さじ1 ●レモン汁 小さじ1 ●粗挽き黒胡椒 適量 ●塩 少々
〈作り方〉
人参はピーラーで縦に削いでおく。
調味料全てを混ぜ合わせ、そこに人参をいれたら冷蔵庫で冷やし味を
なじませたら出来上がり！
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