今日は余ってしまった素麺の活用レシピをご紹介します。
豚コマを刻んで丸めたものに、素麺を揚げ衣として使います。
カリポリと食感が楽しい一品ですよ♪
しっかり味をつけてあるのでご飯がすすみます～！
もちろんお酒もすすみます(^-^)
ご参考になさってくださいね。
素麺活用レシピ☆豚コマの素麺衣揚げ〈分量2人分〉
●豚コマ切れ肉 250g
A漬け込みダレ ●醤油 大さじ1.5 ●酒 大さじ1 ●砂糖 大さじ1/2 ●ごま油 大さじ1
●片栗粉 大さじ2 ●素麺 1束
〈作り方〉
豚コマ切れ肉は粗く刻みます。
ボウルに漬け込みダレを用意します。
ボウルに肉を加え揉み込み30分置きます。
素麺は1束用意し、手でポキポキ折ってボウルなどに入れておきます。
30分経った肉に片栗粉を加えよく混ぜたら、
手に少量の水をつけながら一口大に丸めます。
素麺の入ったボウルにひとつづつ入れ、転がしながら素麺衣をつけます。
170度の油でじっくり揚げ、素麺にこんがり焼き色がついたら
出来上がりです♪
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
にらの中華スープ 〈分量2人分〉
●にら 40g ●長ネギ 8cm分 ●わかめ ひとつかみ ●味覇 大さじ1.5 A ●醤油 小さじ2 ●オイスターソース 小さじ1 ●塩 ひとつまみ ● こしょう 少々 ●水600cc
〈作り方〉
ネギは5cm幅程度に切り、長ネギは斜め切り。
わかめは水で戻しておきます。
鍋にAと水を入れ沸かします。
そこへ長ネギ、わかめを加え、3分程経ったらニラを加え、さっと火を
通したら出来上がりです♪
きゅうりと長ネギのザーサイ和え 〈分量2人分〉
●きゅうり 1/2本 ●長ネギ 10cm分 ●ザーサイ 30g ●醤油 小さじ1 ●こしょう 適宜
〈作り方〉
きゅうりは斜め切りした後細切りにし、長ネギは白髪葱にします。
ザーサイは刻んでおきます。
ボウルで全ての材料を合わせ出来上がりです♪
※メーカーによってザーサイの塩気が違うのでザーサイの分量は
加減してください。
