すっきりしない天気が続いてますね。
体がなんとなく怠くてパッとしな～い・・・なんて話を最近よく耳にします。
こんな陽気のせいだからでしょうか？
そんな時はスタミナがつく物食べて、体の中から元気になっちゃいましょう～！
スタミナ満点の「ネバネバスタミナ丼ぶり」をご紹介しちゃいますっ
元気が出る食材の豚肉、山芋、おくらが一度に摂れる欲張りな丼ぶりですよ〜
上に乗せた卵黄を崩しながら、山芋にからませてちょっぴり濃いめに仕上げたお肉と
ご飯を食べてみてください♪
あっという間に完食間違いなしです！
是非、ガツガツっとかき込んで食べて頂きたい一品です♪
スタミナ丼を作る際に余った卵白で作るスープも紹介していますので、こちらも
ご参考にしてくださいね♪
山芋&おくら乗せ！欲張りスタミナ丼 〈分量2人分〉
●豚肉 200g A下味用 ●酒 大さじ2 ●塩、こしょう 少々 ●小麦粉 大さじ1 ●ごま油 大さじ1 ●にんにく（すりおろし） ●しょうが（すりおろし） B 調味料 ●醤油 大さじ2 ●酒 大さじ1 ●みりん 大さじ1 ● 砂糖 大さじ1 ● コチュジャン 小さじ1/2（お好みで） ● オイスターソース 小さじ1/2 ●山芋（すりおろし）適宜 ●おくら 2本 ●卵黄 2個
〈作り方〉
Bの調味料を混ぜ合わせておきます。
山芋はすりおろし、オクラはさっと茹でて輪切りにします。
ボウルなどでお肉にAを揉み込みます。
さらに小麦粉を揉み込みます。
フライパンにごま油を熱し、すりおろしたにんにく、しょうがを入れ香りが出たらお肉を
焼き色がつくまで焼きます。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいたAの調味料を加え味が
からんだら火を止めます。
ご飯の上にお肉を盛り付け、すりおろした山芋、おくら、卵黄を乗せたら
出来上がりです♪
小松菜と油揚げのおひたし 〈分量2人分〉
●小松菜 2〜3束 ●油揚げ 1枚 ●白だし 大さじ1 ●しらす 20g
〈作り方〉
小松菜は塩少々を入れたお湯で茹で食べやすくカットしておきます。
油揚げは細切りに。
フライパンで油揚げをパリッとするまで炒めます。（油は敷きません）
ボウルに小松菜と白だしを和えます。
更にしらすを加え和え、最後に油揚げを加えさっと混ぜたら出来上がりです♪
（今回、白だしは3倍濃縮タイプを使用しました。
種類によって違いますので味を見ながら加減してください）
余った卵白使用☆簡単中華スープ 〈分量2人分〉
●水 300ml ●中華スープの素 小さじ2 ●しょうゆ 小さじ1/2 ●長ネギ 3cm分 ●卵白 2個分 ●片栗粉 小さじ2 ●ごま油 適宜
〈作り方〉
片栗粉を同量の水（分量外）で溶き水溶き片栗粉を用意しておきます。
長ネギは斜め薄切りにし、卵白は溶いておきます。
鍋に水、中華スープの素を入れ温めます。
ネギとしょうゆを入れ、水溶き片栗粉を入れます。
軽く沸騰した状態で卵白を流し入れ、火を止めます。
最後にごま油を回し入れ香り付けをしたら出来上がりです♪
