お出汁が効いたつゆを口どけのいいジュレにして素麺にかけました。
ジュレは緩めに仕上げているのでとっても口溶けがいいです。
素麺がオシャレな一品に♪
話題の冷たい炭水化物ダイエットレシピを作ってみました。
★冷たい炭水化物については→ダイエットの敵じゃない！？「冷たい炭水化物」はむしろダイエット向き！
冷たい炭水化物に含まれる、レジスタントスターチを美味しくとりましょう♪
和風ジュレのオシャレ素麺〈分量2人分〉
●素麺 2束 A ●濃いめの出し汁 600cc ●薄口しゅうゆ 大さじ3 ●酒 大さじ1 ●みりん 大さじ1 ●砂糖 大さじ1/2 ●板ゼラチン 5g ●水 大さじ3 ●お好みの具、薬味 適量 （きゅうり、おくら、プチトマト、茗荷、大葉など）
〈作り方〉
Aを入れたお鍋を沸騰させたら火を止め、水でふやかした板ゼラチンを
入れよく混ぜます。
容器に入れ冷蔵庫で冷やし固めておきます。
固まったジュレはスプーンなどですくい崩しておきます。
素麺はたっぷりのお湯で茹で、冷水に取り水気を切ったらお皿に盛り付けます。
お好みの具、薬味を乗せスプーンで崩したジュレをかけたら出来上がりです♪
ジュレはゆるめに仕上げてあります。麺つゆを使えばお手軽に出来ます。
その際はいつもより薄めに作ってくださいね♪
豆苗とささみの辛子和え 〈分量2人分〉
●豆苗 1/2パック ●ささみ 1〜2本 ●白だし（3倍濃縮）小さじ2 からし 小さじ1/2
〈作り方〉
豆苗は3等分に切り、耐熱容器に入れふんわりラップをしたら
電子レンジ600wで50秒加熱し、粗熱をとっておきます。
（ご家庭の電子レンジにもよりますので様子を見て加減してくださいね）
ささみは塩少々を加えたたっぷりの湯を沸かし、3分茹で火を止め
蓋をしてお湯が冷めるまで放置します。
（余熱で火を通すことでパサつくのを防ぎます）
お湯に手が入れられる程度に冷めたら取り出し、手で割いておきます。
ボウルに軽く絞った豆苗、ささみ、調味料、ごまを入れ和えたら出来上がりです♪
豆苗のシャキシャキ感とからしの風味がとっても食欲をそそる一品です。
からしがツーンとしてお酒の肴にもいいですよ。
我が家では豆苗1パックをペロリと食べてしまうメニューです。
豆腐の揚げ玉乗せ 〈分量2人分〉
●豆腐 1/2丁 ●揚げ玉 お好きな量 ●わけぎ 適量 ●麺つゆ又はポン酢 適量
〈作り方〉
豆腐は4等分に切り分け、2つづつ盛り付けたら揚げ玉、わけぎをふりかけ、
麺つゆかポン酢をお好みでかけてお召し上がりください♪
冷奴のアレンジメニュー‼︎
あまりがちな揚げ玉をお豆腐にたっぷりかけちゃいます。
サクサク食感が楽しい一品です。
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