この夏話題の菌活鍋。
菌をたっぷり意識した花様さんの菌活鍋を意識して、オリジナル菌活鍋のレシピを
作ってみました～。
キムチに含まれる乳酸菌は、60度で30分煮込む程度で死んでしまうのですが、
実はこの死んでしまった乳酸菌、死菌も健康に良い効果があるんですって。
死菌もしっかりと、「悪玉菌」を排出する役割を担ってくれるとか。
「菌」たっぷりの菌活鍋のレシピ、ぜひお試しくださいね～！
菌活鍋：キムチ鍋〈分量2人分〉
●豚バラ肉 150g ●しめじ 100g ●舞茸 100g ●木綿豆腐 一丁 ●にら 1/2束 ●キムチ 200g ●にんにく 2片 ●ごま油（炒め用） 大さじ1 ●人参 5cm分 ●油揚げ 1枚
スープ ●水 2カップ A 鶏ガラスープの素 大1 ●酒 1/4カップ A●味噌 小さじ1 ●コチュジャン 大さじ1〜2（お好みで） ●ごま油（仕上げ用）大さじ1
〈作り方〉
きのこは石づきを取り、小房に分けておく。人参は短冊切りに。
油揚げは薄切りに。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、にらは5cm程に切る。
豆腐は4等分に。
にんにくはみじん切りにする。
土鍋にごまを熱し、にんにく、キムチを加えよく炒める。
（キムチを炒めることで水っぽさがなくなります）
水とAの調味料を加え煮出ったら丁寧にアクを取ります。
野菜、きのこ、豆腐、肉を加え火が通ったら出来上がりです♪
我が家ではさらに納豆を加えて食べまーす。
キムチベースの鍋に納豆はとても合いますし、栄養もバッチリ～！
普通に煮込むときに納豆入れちゃうだけ。
とってもコクが出ると、お友達の間でも大評判です。
菌活鍋は、他に豆乳＆鶏ガラ出汁でつくってもとっても美味しいですよ。
猛暑を乗り切るためにも菌活鍋をどんどん取り入れていこうと思います♪
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