焼いたトマトは甘みが出てとっても美味しくなりますよね～
焼くことによってビタミンEの1000倍ともいわれるリコピンの吸収率がUP！
抗酸化作用満載で、健康・美容に最適ですよ。
豚バラ肉に巻いて、トマトのジューシーさと大葉の爽やかな香りを味わってみてください！
豚バラ肉がさっぱりといただけますよ♪
一緒にカボチャのカレースープもおすすめです！
カボチャの甘みとカレー粉のスパイシーさが絶妙ですっ
カボチャはあらかじめ電子レンジで火を通しておくので時短にもなります。
あっと言う間に完成する一品で～す。
豚バラ肉のトマト大葉巻き 〈分量2人分〉
●豚バラ肉 6枚 ●トマト 1個 ●大葉 6枚 ●小麦粉 適宜 ●塩、こしょう 適宜 ●ハーブソルト（あれば） 適宜
〈作り方〉
トマトは1cm幅程度にスライスしておきます。
豚バラ肉を広げ塩、こしょうをします。
そこへ軽く小麦粉を振り、スライスしたトマト、大葉を乗せたら端からクルクルと巻いていきます。
巻き終わった両面にハーブソルトを振ります。
巻き終わりを軽く押し付けておくと焼いた時に剥がれにくいです。
ハーブソルトがなければ塩、こしょうを強めに振ってください。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し焼いていきます。
両面に焼き色がついてお肉に火が通ったら出来上がりです♪
塩加減は強めの方が美味しいです。
時短で簡単☆ゴロゴロカボチャのカレースープ 〈分量たっぷり2人分〉
●カボチャ 1/8個 ●玉ねぎ 1/4個 ●ウィンナー 2本 ●水 600cc ●カレー粉 大さじ1 ●コンソメキューブ 1.5個 ●ローリエ 1枚 ●塩、こしょう 適宜
〈作り方〉
カボチャは大きめの角切りにし耐熱容器に入れラップをしたら電子レンジ600wで
3分加熱し柔らかくしておきます。
カボチャの大きさや、ご家庭の電子レンジにもよりますので加減してください。
玉ねぎ、ウィンナーは薄切りに。
お鍋に水、玉ねぎ、ウィンナー、コンソメキューブ、カレー粉、ローリエを入れたら
玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
最後に柔らかくしておいたカボチャを加え、塩、こしょうで味を整えたら
出来上がりです♪
コーンのバター醤油炒め 〈分量2人分〉
●茹でたコーン 2/3本分 ●バター 大さじ1 ●醤油 小さじ1 ●塩、こしょう 適宜
〈作り方〉
茹でたコーンを4等分にし、カットした2つを使います。
コーンを縦に置き、垂直に包丁を入れ削いでいきます。
フライパンを熱しバターを入れ、コーンを加えたら両面焼き色をつけます。
塩、こしょうを少々振り火を止めます。
最後に鍋肌から醤油を回しかけ軽くフライパンを揺すったら出来上がりです♪
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