暑くなってきて食欲もなくなりがちにな今日この頃・・・
でもしっかり食べてパワーをつけないとバテてしまいますよね～
そんな時におすすめなのが焼肉サラダです。
生野菜と一緒に食べるので、食欲がなくても以外にお肉も食べられちゃうから不思議です。
お肉はにんにくとコチュジャンを効かせて、ちょっぴり韓国風な味付けです。
白いご飯もついついすすみますよ～！
韓国風焼き肉サラダ 〈分量2人分〉
●牛薄切り肉 250g A ●コチュジャン 大さじ1/2 ●オイスターソース 大さじ1/2 ●しょうゆ 大さじ1/2 ●みりん 大さじ1/2 ●酒 大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●にんにく 1片 ●ごま油 適宜 ●お好きな生野菜 レタスなど 適宜
〈作り方〉
Aを全て合わせておきます。
野菜はよく洗い、氷水につけてシャキッとさせ、水気を切ったらお皿に盛り付けておきます。
フライパンにごま油を熱し牛肉を炒めます。
牛肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒めます。
サラダの上に盛り付けて出来上がりです！
7月後半から子供達が夏休みに入りました～！
毎日三食作るのって大変・・・涙
学校や幼稚園の給食のありがたさを改めて実感中しています。
お料理教室は、夏休み中はおやすみさせていただきます。
今のうちに、9月のメニューをじっくり考えておきますね！
下の画像は、お休みに入る前のお料理教室でご紹介したチキンサラダです。
こちらもお肉とお野菜が同時にモリモリ食べられるレシピですよ！
ドレッシングはシーザードレッシング。
生徒さんから、おうちに帰って早速作ったとご報告をいただきました。
とっても嬉しいご報告ですっ。がんばるぞー！
シーザードレッシングの材料はこちらです↓
●マヨネーズ 大さじ5 ●牛乳 大さじ2 ●粉チーズ 大さじ2 ●にんにくすりおろし(チューブ可)小さじ1 ●レモン汁 小さじ1/2〜 ●ブラックペッパー お好み
材料全てを混ぜるだけで、シーザードレッシングが出来ちゃいますよ。
時間がたつと濃度が濃くなりますので、その際は牛乳を追加して調整してくださいね。
今日ご紹介した焼き肉サラダとチキンサラダは、お肉もお野菜も一緒に摂れるので優れものです！
