旬の美味しいズッキーニをオシャレに器にしてみました。
しかも超簡単にできちゃうレシピで～す♪
白ワインにもビールにもぴったりでお酒がすすみますよ〜
マリネはデパ地下の味を再現しました！
ズッキーニとともに、ふんわり香るバジルが最高です。
ズッキーニと夏野菜のチーズ焼き 〈分量2人分〉
●ズッキーニ 1本 ●茄子 1/2本 ●トマト 1/4個 ●ベーコン 2枚（40g） ●にんにく 1片 ●オリーブオイル 大さじ1 ●粉チーズ 小さじ2 ●溶けるチーズ 適宜 ●ハーブソルト 適宜（なければ塩こしょう）
〈作り方〉
ズッキーニはスプーンなどで中身をくり抜き、
中身はザクザクと切っておきます。
茄子は角切りにし水にさらします。
トマトは角切りに、ベーコンは薄切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れたら弱火でみじん切りにしたにんにくを加えます。
香りが出たらベーコンを炒めます。
ベーコンから脂が出てきたら火を中火にし、野菜を全て加え炒めます。
しんなりしたところでハーブソルトで味つけし粉チーズを加えたらひと混ぜし
ズッキーニの器に盛ります。
上にとろけるチーズを散らし220度のオーブンで7分焼きます。
チーズが溶けたら出来上がりです♪
炒めたお野菜に粉チーズを加えることで焼いている時に崩れてくるのを防ぎます。
ベーコンの種類によって塩気が違いますのでハーブソルトの量は味を見ながら
加減してくださいね♪
ハーブソルトがなければ塩こしょうでも構いません。
その場合乾燥オレガノや乾燥タイムなどを入れると香りが出て美味しいですよ〜
タコとたっぷりオニオンのマリネ 〈分量2人分〉
●タコ 50g ●玉ねぎ 1/2個 ●にんじん 30g ●バジルの葉 3〜4枚 A マリネ液 ●オリーブオイル 大さじ2 ● お酢 大さじ2 ● マスタード 大さじ1 ●砂糖 小さじ1/2 ● 塩 ひとつまみ
〈作り方〉
Aのマリネ液を合わせておきます。
タコは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにし水にさらして辛味を取っておきます。
にんじんは細切りに、バジルは細かくきざんでおきます。
全ての材料を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです♪
きゅうりや、プチトマトを入れても美味しいですよ～。
ズッキーニの美味しい季節、是非試して見てくださいね。
