先日のおうちランチ会でお友達に好評だったメニューをご紹介します♪ ピリ辛が美味しいペンネアラビアータ! パスタを茹でている間にトマトソースを仕上げる為、煮込む時間がないことで酸味が 残ったりしがちですが、隠し味にほんの少しのお砂糖を入れると角が取れて 旨味が出るんです♪ さらにパルメザンチ…
豆腐クリーム、ヘルシーで大人気ですね。 ホワイトソースや生クリームを豆腐クリームに変えるだけでお料理のカロリーは 25%~35%程度もダウンさせることができちゃいます! しかも豆腐クリームを作るとき、調味料を変えれば色んなアレンジがで可能♪ 保存方法は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で3日くらいが…
焼いたトマトは甘みが出てとっても美味しくなりますよね~ 焼くことによってビタミンEの1000倍ともいわれるリコピンの吸収率がUP! 抗酸化作用満載で、健康・美容に最適ですよ。 豚バラ肉に巻いて、トマトのジューシーさと大葉の爽やかな香りを味わってみてください! 豚バラ肉がさっぱりといただけます…
辛くて甘くて酸っぱくて…そんなタイ料理の味付けが大好きで、お店に行ったら 必ず頼むのがガパオライス! 何とも複雑なお味なので自分で作るのは無理と思われがちですが、ナンプラーと バジルがあればご家庭でも本格的なガパオライスが作れちゃうんですよ~。 作り方は材料を炒めていくだけなのでとっても簡単…
インド料理屋さんで食べたバターチキンカレー。 口に入れた瞬間は甘いのに後からやってくる辛さにハマってしまい、お家で 再現出来ないものかと試行錯誤。やっと近いものが出来上がりました~! お鍋で煮込むだけなのに、ヨーグルトのコクとトマトの酸味と旨味で深みのある味に 仕上がりました。 水の代わり…
お友達をおもてなしする時や、家族の記念日に前菜が出てきたらオシャレですよね♪ とっても簡単に出来て、見た目もおしゃれな前菜3品をご紹介します。 キッシュはパイシートを使うのでお手軽で~す! ふわふわの卵とパイのサクサクのコンビネーション、生ハムの塩気がたまりません。 アボカドボートはアボカド…
あさいちで紹介され話題になった、凍らすだけで濃厚でクリーミーな食感になる冷凍卵。 ただ凍らせておいてご飯にのせ、お醤油をかけても激ウマなのですが、 ハンバーグを割ったらとろ~り卵黄が流れ出る画を想像しつつレシピを考えてみました。 結果大成功~♪ ご飯がどんどんすすむ、とろ~り冷凍卵入りのハン…
なんだかメキシカンがブーム?! トルティーヤって、外で食べてパサついてる印象がすっごく強かったので 時間がたってもモチモチでいてくれるレシピを作りました~。 タコスミートもサルサソースも簡単なのに本格的でとっても美味しいですよ♪ 簡単で本格派☆タコスミート 〈分量2人分〉 ●牛ひき肉、又は…
何やら話題のレモンカード。 気になるので作ってみました~。 巷ではレモンカードはスイーツへのアレンジが多いようですが、お料理に使っても とっても美味しいことを発見! 今回は第一弾として、アレンジレシピは鱈のムニエルと海老マヨ風なサラダです。 是非いちどお試しあれ。 レモンカード、常備…
砂肝は下処理が面倒…とか、炒め終わりのタイミングが分からず食べてみたら 生焼けだった…などという話をよく聞きます。 なので簡単&失敗しないやり方を紹介しました。 味付けを変えたりお野菜を加えたりすればバリエーションが広がりますよ♪ 下処理も簡単☆砂肝のネギ塩ソース 〈分量2人分〉 …
>レシピグログmagazine2016秋号掲載
>SAKURA 2015年 冬号掲載