友人が家に来たとき出したら大絶賛してくれた鶏ハム。 簡単なのにジューシーでやわらかくて、おつまみにも最適。 塩抜きなしでできるから時短にも! 今日はアレンジして鶏ハムをピカタに。ピカタにしてもし~っとり♪ 付け合わせのほうれん草のスープ、カフェ風かぼちゃサラダもとっても好評な メニューなの…
天候のせいか、なんだか食欲がイマイチ。 それでも旦那様にはしっかりと食べてもらわなくちゃね~! ご飯がどんどんすすむ、鶏胸肉の甘辛焼きは我が家ではこんな時大活躍♪ 胸肉をし~っとりジューシーに仕上げるコツはお酒、マヨネーズ、ハチミツに漬け込むこと! お財布にやさしすぎるもやしのナムル…
チーズとベーコンを挟んだミラノ風カツレツ、美味しいですよね~。 今日は、ミラノ風カツレツをサラダ仕立てでさっぱり頂くレシピにしました。 かぼちゃのスープは、ミキサーいらずで簡単♪ 是非、今夜の夕食のワンプレートにしてみませんか? ミラノ風カツレツサラダ仕立て 〈分量2人分〉 ●豚ロース薄…
本格的な自家製ソーセージが作りたいけど、羊腸 香り立つジューシー手作りソーセージ 〈分量2人分〉 ●鶏又は豚ひき肉 300g ●玉ねぎ 1/2個 ●にんにく 1片 ●卵黄 1個分 ●薄力粉 大さじ1 ●バジル 小さじ1 ●オレガノ 小さじ1 ●セージ ひとつまみ ●塩 小さじ1/2 ●…
今夜はお家居酒屋で一杯。 フライパンでできる簡単焼き鳥のレシピです。 おすすめはちくわチップ! レンチンするだけでパリパリの激ウマおつまみが出来上がります♪ ビールにぴったり。是非試して見てくださいね~。 焼き鳥(ねぎま)〈分量3本分〉 ●鶏もも肉 1枚 ●ネギ 1/2本 A ●しょ…
巷で話題のワンポットパスタのレシピを作りました。 フライパンひとつで完結!超簡単♪洗い物も少ないので忙しい方におすすめです。 今回は牛乳を使ったヘルシー&あっさりとしたカルボナーラにしました。 付け合せのかぼちゃボール、シーザードレッシングも超簡単です~。 ワンポットパスタ あっさりカルボナ…
豚肩ロースってお財布にはやさしいけど、パサついたりかたかったり イマイチ美味しくならないのが難点。 でもここでちょっとひと手間。塩ヨーグルトで3日間熟成させちゃうんです。 するとあら不思議、めちゃくちゃやわらかくてジューシーなお肉に大変身。 是非お試しくださいね。 豚肩ロースの塩ヨーグルト…
先日のDASH村、千葉の春キャベツを放送していて釘づけ。 そうだ!春キャベツの季節ですね。 春はいろんなお野菜がおいしい季節。今、旬の春野菜を使ってワンプレートレシピを作りました。 春キャベツとあさりのペペロンチーノ 〈分量2人分〉 ●春キャベツ 2枚 ●あさり 200g ●にんにく …
花粉症に悩んでいる方に食べて頂きたい花粉症撃退レシピを作りました。 青魚は鼻づまりによいとされ、 レンコンのポリフェノールでアレルギー撃退、 ワサビで花粉のアレルゲンタンパクを別の物質に変化、 玉ねぎは花粉症に効果的と言われるケルセチンを含んでいます。 シソにはαリノレン酸が含まれ…
話題のベジブロス。野菜の出汁、という意味のベジブロスを徹底的に大活用! 農薬が気になるという方は有機野菜などがお勧めですが、スーパーに売っているものでも 重曹を大きなボールにひとさじいれて洗うと安心ですよ。 ベジブロスに向かない野菜は、キャベツ、ブロッコリーやカリフラワーなどの芯。 …
>レシピグログmagazine2016秋号掲載
>SAKURA 2015年 冬号掲載