豚肩ロースってお財布にはやさしいけど、パサついたりかたかったり イマイチ美味しくならないのが難点。 でもここでちょっとひと手間。塩ヨーグルトで3日間熟成させちゃうんです。 するとあら不思議、めちゃくちゃやわらかくてジューシーなお肉に大変身。 是非お試しくださいね。 豚肩ロースの塩ヨーグルト…
ケンタッキーが食べたいという旦那様のリクエスト。 でも買いに行くより自宅で作ってみよう!と考えたのがこの再現レシピです。 ビスケットもとっても上手に再現できたので、是非お試しくださいね。 ケンタッキー風ビスケット 〈分量6個分〉 A ●薄力粉 100g ●強力粉 150g ●ベーキングパ…
花粉症に悩んでいる方に食べて頂きたい花粉症撃退レシピを作りました。 青魚は鼻づまりによいとされ、 レンコンのポリフェノールでアレルギー撃退、 ワサビで花粉のアレルゲンタンパクを別の物質に変化、 玉ねぎは花粉症に効果的と言われるケルセチンを含んでいます。 シソにはαリノレン酸が含まれ…
すっかり春めいてきましたけど、まだまだ寒いですね。 今日は、春の野菜をたっぷり使った春野菜のワンプレートをご紹介。 旬のものを食べるのは健康にも◎ おつまみにもおかずにもなるワンプレートです。 アスパラつくね〈分量2人分〉 ●豚ひき肉 150g ●アスパラ 4本●玉ねぎ 1/2個 A …
パンケーキ、大人気ですよね。 我が家でも色々なレシピで作ってみて研究中。 とにかくふっかふかで厚みのあるパンケーキが作りたくてこのレシピに たどり着きました。是非お試しください♪ ふっかふかのパンケーキ 〈目安:セルクル型12cm2枚分〉 ●卵 4個 ●砂糖 30g ●牛乳 80cc ●…
ちょっと変わったオムライスが食べたいなと思ってつくったレシピです。 生米からつくるチーズリゾットはアルデンテで本格派。 添えているトマトクリームソースが絶品なのでたっぷりかけてお召し上がりください。 生米から作るアルデンテなチーズリゾットチーズリゾット〈分量2人分〉 ●米 1カップ ●ベーコ…
エッグスラット 〈分量2人分〉 ●じゃがいも 1個 ●バター 大さじ1 ●牛乳 70cc ●塩 小さじ1 ●卵 2個 〈作り方〉 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、水に濡らしラップで包んだら電子レンジ500wで 4分加熱し柔らかくする。 (加熱時間はご家庭…
節分といえば「恵方巻き」 今年の恵方は、庚(かのえ)=西南西です。 我が家もしっかり、恵方を向いて無言で恵方巻きをいただきま~す♪ カリフォルニアロール 〈分量1本分〉 ●すし飯 お茶碗一杯分 ●サーモン 適量 ●アボカド 3切れ ●カニカマ 3本 ●きゅうり 1/8本 ●サニーレタス …
カレールーで作るお手軽キーマカレー 〈分量4人分〉 ●ひき肉 400g ●玉ねぎ 中2個 ●にんじん 中1本 ●ピーマン 1個 ●卵 4個 A ●ケチャップ 大さじ2 ●ウスターソース 大さじ2 ●水 150ml ●カレールー 1/2箱 ●にんにく、生姜 一片 …
揚げずに簡単チキン南蛮&タルタルソース 〈分量2人分〉 ●鶏胸肉 2枚 A ●塩、こしょう 少々 ●酒 大さじ1 ●片栗粉 大さじ4 B 砂糖、醤油、酢 各大さじ3 〈作り方〉 胸肉はフォークで刺してから食べやすい大きさに切っておく。 ボールに胸肉、Aを入れよく…
>レシピグログmagazine2016秋号掲載
>SAKURA 2015年 冬号掲載