今日はパーティにもお家飲みにも最適な、おつまみワンプレートのご紹介です。 おつまみとしてだけでなく、パーティでは前菜としても活躍してくれるおすすめレシピ3品です♪ キッシュはお手軽に作れるよう、市販の冷凍パイシートを使っていますよ~。 生地を流し込んだら焼きあげるだけ! 30分もあれば完…
クリスマスはもちろん、パーティやおもてなしにぴったりな牛すね肉の赤ワイン煮込みをご紹介します。 圧力鍋は使わず、お鍋でじっくりと、赤ワインのみで煮込むだけでコクがある仕上がりになりますよ。 時間はかかりますが、お鍋任せなので簡単なんです♪ しかもお肉はほろほろにっ! 牛すね肉は、赤ワインに漬…
パーティ向きなお魚料理をご紹介します~。炙りサーモンは見た目も華やか! 濃厚なサーモンにオニオンを乗せて、甘酸っぱいさっぱりとしたソースでいただきます。 サーモンとソースの相性が抜群なんですよ。オードブル、おつまみとしてもぴったり。 作り方もとっても簡単です。もちろん、クリスマスメニューにもぴ…
クリスマスメニューにもオススメなザクザク食感のフライドチキンのご紹介です。 ポイントは衣を2度づけすることと、2度揚げすること。 漬け込む時のマヨネーズと牛乳の効果でお肉もパサパサしません。ザクザクフライドチキンは病みつきになりますよ~。 一緒にご紹介している生ハム巻きとリボンパスタのサラダも…
お弁当にも人気な唐揚げ! でも油の後片付けが面倒ですよね。 そんな方の為に、揚げずに作る唐揚げをご紹介します。 使う油はサラダ油大さじ2杯、ごま油大さじ1杯!わずかこれだけっ。 たったこれだけで、サックサクの衣になるんです。 柔らかジューシーに仕上がるコツは・・・揚げる直前に揉み込む大…
鶏胸肉に明太子を挟んでしっとり焼き上げました。 しっとりジューシーに鶏胸肉を仕上げるのは下処理がポイント! フライパンではなく魚焼きグリルを使うのでお手軽です! パン粉をつける際は、小麦粉、卵をつける手間を省くため、マヨネーズを使います。 マヨネーズで代用することで油で揚げなくても、パン粉が…
丸ごとのトマトをくり抜いてハンバーグのタネを詰めたらオーブンへ! これだけなのに、おしゃれでとっても手が込んでるように見えてしまうレシピです。 見た目のインパクトもあるのでパーティやおもてなしにも・・・ クリスマスディナーにもいいですよ~♪ トマトの果汁とひき肉の肉汁がジュワ〜と溢れます! …
今日は白味噌を使ったタルタルソースをご紹介します。 材料は至ってシンプルなのですが、お味噌のお陰でコクが出ま~す。 白ごまのプチプチした食感も楽しいですよ~! 今日は鮭のムニエルに添えましたが、フライや茹で野菜と和えてもバッチリ♪ 一緒にご紹介しているレンコンチーズ焼きはおつまみやお子様…
シチューが美味しい季節になってきましたね~。 我が家のクリームシチューは市販のルーも使わず水も入れずに作ります。 お野菜もあらかじめレンチンで柔らかくするので煮込み時間もとっても少なくてすみますよ。 煮込み料理の代表、クリームシチューが時短で作れちゃうレシピです。 コクを出すために使うの…
お野菜がた~っぷり採れるおつまみプレートを作りました。 チャプチェ風に炒めた春雨炒めにはお野菜をたくさん入れて、さらにさっと湯にくぐらせたレタスで巻いていただきます。 コチュジャンをつけて頬張れば、ビールが止まらなくなる一品にっ! レタスはサラダにするとなかなかたくさんの量は食べられませんが、…
>レシピグログmagazine2016秋号掲載
>SAKURA 2015年 冬号掲載